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[活动] 【2016年夜饭】日常餐单之年夜饭

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副系主任

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楼主
发表于 2016-2-8 20:29:21 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
今年的年夜饭
凉菜:凉拌木耳 腐竹拌芹菜 卤水拼盘
汤:杂烩汤
热菜:蒜蓉粉丝蒸虾 红烧肉
主食:四喜烧麦

凉拌木耳:
木耳提前净泡 热水加盐煮开 木耳放进去30秒 捞出泡凉水 调料:盐一勺 糖一勺 酱油一大勺 醋两小勺 辣子一小点 放入蒜蓉 香油加热淋上去
腐竹:
热锅冷油炒芹菜和彩椒丁 铺底 腐竹提前泡软 入热水1分钟 酱油盐一勺老干妈 调料浇上
卤水拼盘:
之前发了卤牛肉的方子 就是那个卤水 多加两大勺盐
海带干子卤一小时 鸡蛋煮熟玻壳放进卤水10分钟 牛肉1小时 调料:醋 蒜蓉过油 辣子 香油
杂烩汤:
鸡汤底勺盐 汤开魔芋丸子蛋饺肥牛
红烧肉:
请参考之前红烧肉的帖子
蒜蓉粉丝虾:
粉丝泡水泡软 虾去虾线 西兰花加盐炒水 摆盘 西兰花塞在小碗里 倒扣就成型了 虾上铺上蒜蓉 浇上豆豉蒸鱼调料 入锅蒸10分钟 出锅前在蒜蓉上浇上热油 爆香蒜
四喜烧麦:
糯米泡水隔夜 按照之前那个快手菜油饭加精教程(不是我的!!)做油饭 我多加了两勺盐 一撮糖 还有一勺酱油 澄粉和面 切四方 取一张皮粘住每一边点中间 这样就有四个口了 放入木耳碎 胡萝卜碎 玉米粒 芹菜碎 然后蒸熟就行了

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助理教授

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最佳新人精华达人美食达人

沙发
发表于 2016-2-8 20:38:26 来自手机 | 只看该作者
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高级院士

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板凳
发表于 2016-2-8 20:43:20 | 只看该作者
好贴 必须mark
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初中生

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地板
发表于 2016-2-8 20:56:37 | 只看该作者
太丰盛啦
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副校长

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最佳新人常驻居民精华达人论坛元老名誉版主美容达人

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发表于 2016-2-8 21:47:17 | 只看该作者
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系主任

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6#
发表于 2016-2-9 08:24:13 | 只看该作者
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系主任

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最佳新人论坛元老

7#
发表于 2016-2-10 03:00:44 来自手机 | 只看该作者
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院士

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常驻居民最佳新人

8#
发表于 2016-2-10 03:03:50 来自手机 | 只看该作者
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副校长

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常驻居民最佳新人

9#
发表于 2016-2-10 06:13:41 | 只看该作者
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