【2016年夜饭】第一次两个人的异乡年夜饭+做法

yt86yt · 发表于 2016-2-8 12:03:15

本帖最后由 yt86yt 于 2016-2-8 15:29 编辑

第一次发个有内容的帖子就献给吃货版好了！新年快乐！！
虽然计划了很多菜各种组合，但是鉴于是两个人所以就没做太多。第一次没有回家过年！还是很有意义滴

五个菜，偷个小懒两小时搞定：红烧鱼，香辣虾，珍珠丸子，油焖冬菇春笋，白灼菜心
还有一个抹茶蛋黄酥一个金腿酥前天做的，某位同学说摆上去充数

然后一边吃一边看宋小宝。。原谅我笑点偏。。
但还是很想要一大桌子菜的感觉！哈哈明年。。

都是快手菜不过既然今天给自己放假就写写心得好了
1. 红烧鱼：鱼两面煎金黄，倒掉多余的油，葱姜蒜丢进去略炸，料汁（2勺生抽两勺醋一勺料酒一点糖）倒进去再加开水没过2/3鱼身，汤汁收差不多就行
2. 香辣虾：土豆红薯切厚条虾开背，分别油炸（红薯要久一些），足量葱姜蒜爆香加一块火锅料炒散，加红薯土豆虾略炒，最后加西芹花生炒匀
3. 油焖春笋：春笋焯水去涩味，锅里多下一点油把姜片，春笋和泡发香菇炒至表皮略焦，最后加料汁（一勺生抽一点点老抽一小勺糖）
4. 珍珠丸子：猪绞肉加大量姜末，两个虾肉末，适量盐，一小勺鸡精和一个蛋清搅上劲，糯米泡2小时，肉馅团成丸子滚上糯米大火蒸20分钟。这个用长糯米更好我只买到圆糯米
5. 白灼菜心：菜心焯水，蒜末略煎加料汁（一勺蚝油一点生抽小半碗水）一起浇在菜心上
6. 蛋黄酥，抹茶酥：照着下厨房方子做的，有不少方子，都差不多

grandmom乐悠悠 · 发表于 2016-2-8 12:42:19

MELODY美乐迪 · 发表于 2016-2-8 12:44:08

555555hy · 发表于 2016-2-8 13:50:48

珍珠丸子好想吃

来自: iPhone客户端

海澜Sunny天 · 发表于 2016-2-8 13:57:05

yt86yt · 发表于 2016-2-8 14:08:38

555555hy 发表于 2016-2-8 13:50
珍珠丸子好想吃

我也是想了好久，哈哈

嘟宝在LA说 · 发表于 2016-2-8 14:20:57

抹茶酥怎么做的呀

yt86yt · 发表于 2016-2-8 14:39:21

嘟宝在LA说发表于 2016-2-8 14:20
抹茶酥怎么做的呀

http://www.xiachufang.com/recipe/100449614/ 我照这个方子做的，感觉水量少了，然后下厨房里还其他抹茶酥方子都差不多可以借鉴

硕果 · 发表于 2016-2-8 14:58:43

Apple果 · 发表于 2016-2-8 19:47:20

Seraphie_小辛嘀 · 发表于 2016-2-8 20:41:58

来自: iPhone客户端

小花闲置 · 发表于 2016-2-8 20:44:05

积木城 · 发表于 2016-2-9 08:55:42

Yummycici · 发表于 2016-2-9 11:19:09

来自: iPhone客户端

莫莫_4131 · 发表于 2016-2-9 11:24:43

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