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微论坛 › 北美吃货 › 【2016年夜饭】水煮鱼+卤味+饺子～内有教程 ...

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[活动] 【2016年夜饭】水煮鱼+卤味+饺子～内有教程

Angela_倩莹

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楼主

发表于 2016-2-7 22:46:52 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由 Angela_倩莹于 2016-2-8 01:38 编辑

2016的年夜饭在今儿中午吃的～一边看春晚一边准备～7个好朋友一起过，我来做主厨
主食当然是饺子～韭菜猪肉馅～饺子皮强推真味的上海饺子皮。馅料是organic 猪肉馅+韭菜末，放少许姜末，葱末，料酒，生抽，蚝油，鸡蛋（3磅肉馅2个鸡蛋），食盐。
自己搬好馅之后，朋友们来包，我就去准备菜了～7个人大概220个饺子～
素菜就是简单的拍黄瓜～
前一天卤的牛肉和鸡蛋，泡在卤汁里泡了一夜～这次买的牛腱子肉特别好，筋肉肥美～大家一致很喜欢～
大菜自然是我最拿手的水煮鱼了～鱼肉切片，用淀粉食盐腌好备用～白菜切片码好放在大碗底部～热油炒豆瓣酱+辣椒，加入葱白和姜丝～炒香之后加入热水，烧到水滚～鱼片一片一片下入滚水中，全下了之后用铲子稍微搅动一下，勾芡，然后把热汤浇在白菜上～辣椒粉、蒜泥，葱绿末，花椒洒在菜的表面，油烧热浇上去～一碗鱼嫩菜脆，麻辣鲜香的水煮鱼就好了～
另外还有朋友带来的凉拌猪耳朵，从餐馆买来的～
大家新年快乐哦～

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玄武咧咧

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沙发

发表于 2016-2-7 23:15:09 | 只看该作者

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月月月朦胧

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板凳

发表于 2016-2-7 23:30:49 | 只看该作者

高手

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Angela_倩莹

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地板

楼主| 发表于 2016-2-8 00:25:17 来自手机 | 只看该作者

月月月朦胧发表于 2016-2-8 00:30
高手

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Angela_倩莹

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楼主| 发表于 2016-2-8 00:37:12 来自手机 | 只看该作者

玄武咧咧发表于 2016-2-8 00:15

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可可米米_喵喵喵

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发表于 2016-2-8 02:12:49 来自手机 | 只看该作者

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Seraphie_小辛嘀

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发表于 2016-2-8 06:21:17 来自手机 | 只看该作者

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huamaomao

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发表于 2016-2-8 06:32:53 | 只看该作者

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roseel

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发表于 2016-2-8 07:38:51 | 只看该作者

好好吃的样子~~

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nancy-yyn

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发表于 2016-2-8 10:44:21 | 只看该作者

好好吃的样子

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梦想守护者

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发表于 2016-2-8 10:46:16 | 只看该作者

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Angela_倩莹

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楼主| 发表于 2016-2-8 13:51:38 来自手机 | 只看该作者

可可米米_喵喵喵发表于 2016-2-8 03:12

thx

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Angela_倩莹

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楼主| 发表于 2016-2-8 13:55:47 来自手机 | 只看该作者

Seraphie_小辛嘀发表于 2016-2-8 07:21

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Angela_倩莹

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楼主| 发表于 2016-2-8 13:57:27 来自手机 | 只看该作者

huamaomao 发表于 2016-2-8 07:32

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Angela_倩莹

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楼主| 发表于 2016-2-8 13:57:49 来自手机 | 只看该作者

roseel 发表于 2016-2-8 08:38
好好吃的样子~~

水煮鱼确实不错
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