記憶中的家鄉鹹湯圓

153.Dwarf · 发表于 2016-2-6 03:21:06

本帖最后由 153.Dwarf 于 2016-2-6 03:24 编辑

豬爸突然說懷念家鄉湯圓, 我只好試試做 ......

挑戰還算勉強成功, 湯頭很鮮 ~

* 排骨/ 臘腸, 切小塊

* 魚漿, 半盒, 醃製

* 蝦米, 泡水

* 白蘿蔔, 切條

* 大白菜, 切條

* 薑片/ 蒜末/ 蔥花/ 香菜碎, 適量

* 糯米粉, 半包 (一人份, 我不吃湯圓)

[ 不要問我湯圓怎麼揉, 我亂來的, 麵粉+熱水而已 ]

* 魚漿加入蔥/ 香菜/ 鹽/ 糖/ 雞粉醃製

* 排骨, 切小塊, 加入鹽/ 糖/ 雞粉醃製

* 蝦米洗乾淨, 泡水

1. 熱油鍋, 小火把醃製好的魚漿煎至金黃, 等冷卻後, 切塊

2. 熱油鍋, 倒入泡水後的蝦米(不要連水), 爆香

3. 加入薑片爆香, 再加入蒜末爆香, 然後排骨炒至金黃, 最後臘腸爆香

4. 倒入大鍋中, 加入適量的水和泡蝦米的水, 滾開後, 加入白蘿蔔, 蓋上鍋蓋, 滾10分鐘

5. 加入大白菜/ 魚餅/ 湯圓, 滾15分鐘

6. 撒上蔥&香菜, 開吃~ (可省略)

461895408 · 发表于 2016-2-6 08:42:16

哈哈这么多材料肯定好吃啦
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MayMayMay媚- · 发表于 2016-2-6 09:27:45

台山鹹湯圓想家了
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153.Dwarf · 发表于 2016-2-6 09:41:22

MayMayMay媚- 发表于 2016-2-6 09:27
台山鹹湯圓想家了

同鄉

小尾巴 · 发表于 2016-2-6 10:59:21

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北美韩代—Nancy · 发表于 2016-2-6 10:59:43

雅雨季6888 · 发表于 2016-2-6 16:45:07

同是老乡，我也想家了，

最爱吃咸汤圆，结果来这边这么久都没吃过，馋死了

可可米米_喵喵喵 · 发表于 2016-2-6 17:11:18

小脚_81993 · 发表于 2016-2-6 21:14:13

JADEWU · 发表于 2016-2-7 22:33:44

同台山

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