【快手菜】简易烤鱼

瓦瓦vanilla

直接用了冷冻的swai做的，味道还不错。
鱼解冻后撒盐，腌制 10分钟，腌制过程中准备配菜，我比较爱吃土豆片，芹菜段，腐竹段，豆腐丝，洋葱，然后准备大蒜生姜葱。
腌制好用刷油的锡纸包住进烤箱355F烤十三四分钟。
烤的过程中炒配菜，多用点油先把土豆片炸炸，这样熟透了而且后面不容易烂掉，土豆片捞起来后爆香大蒜姜，然后一大勺辣豆瓣酱炒到很香，然后锅里红红的，加入洋葱芹菜稍微翻炒，再加入豆腐丝腐竹段大概拌匀加适量开水，继续炒，加蚝油生抽，我还加了一点腐乳汁，差不多炒一两分钟后把之前做好的土豆片倒进去。
这时候鱼也差不多了，把烤出来的汁倒掉，然后把鱼放在烤盘中间，再把配菜倒上去，撒点蒜青椒香菜葱继续355F烤七分钟就好了(最后一张图是进烤箱前)～
烤出来就直接吃了，忘记拍照了，很下饭，特别汤汁特别美味








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猫猫米丫丫

哪天试试
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浅笑若水

哎呦妈呀，大半夜的，我好饿好饿呀。
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浅笑若水

这样做出来的鱼焦嘛？
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瓦瓦vanilla

浅笑若水 发表于 2016-2-4 22:55
这样做出来的鱼焦嘛？

毕竟没有皮，没办法烤出那种外面焦里面嫩诶～就是吃个感觉哈哈，而且可以吃很多菜，下次如果买了活鱼再试试能不能烤出国内那种重庆烤鱼范儿
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瓦瓦vanilla

猫猫米丫丫 发表于 2016-2-4 22:53
哪天试试

嗯嗯超方便做。而且喜欢五香的可以放十三香，喜欢豆豉的可以放老干妈，口味也很多
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浅笑若水

瓦瓦vanilla 发表于 2016-2-4 22:58
毕竟没有皮，没办法烤出那种外面焦里面嫩诶～就是吃个感觉哈哈，而且可以吃很多菜，下次如果买了活鱼再试试 ...

我试过有鱼皮的，我不知道是鱼没买好，还是温度不够，鱼不是很好吃，但是菜好吃。对了，楼主可以试试用干锅的料做，特别香好吃。推荐王家渡的干锅料，之前也有人推荐。
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瓦瓦vanilla

浅笑若水 发表于 2016-2-4 23:05
我试过有鱼皮的，我不知道是鱼没买好，还是温度不够，鱼不是很好吃，但是菜好吃。对了，楼主可以试试用干锅 ...

我之前在国内买鲢鱼烤觉得还可以，在美国还没试过，估计还是不太一样，回头还是试试
记下干锅料牌子了，下次就去找！
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Sarababy53

我饿 我馋 我想吃
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用户1557136452

，

北美韩代—Nancy

內誰誰是誰

正好冰箱有很多swai lz這個做法真讚 有空得試試
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瓦瓦vanilla

內誰誰是誰 发表于 2016-2-5 13:52
正好冰箱有很多swai lz這個做法真讚 有空得試試

这个鱼还蛮嫩，做水煮鱼或者这样烤都很入味哈
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空空小猴子

可以买新鲜的我海鲈，好吃的
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內誰誰是誰

瓦瓦vanilla 发表于 2016-2-5 13:54
这个鱼还蛮嫩，做水煮鱼或者这样烤都很入味哈

讚 全能魚

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