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微论坛 › 北美吃货 › 【快手菜】清蒸鱼

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[活动] 【快手菜】清蒸鱼

玄武咧咧

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楼主

发表于 2016-1-29 22:28:44 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由玄武咧咧于 2016-1-29 22:29 编辑

清蒸鱼真的超简单超快手！需要的用料有：超市买的鱼肉filet，姜片，葱，李锦记蒸鱼豉油，油，optional 剁椒
1.鱼filet清洗一下放在盘子里，切两片姜和两段葱白放在鱼肉上，optional加一勺剁椒去腥添香，上锅蒸10min左右（视鱼肉大小而定）。
2.蒸鱼的时候切葱花（也可以手撕葱丝，手撕的会自动卷起来比较好玩）。
3.鱼肉变白蒸熟后拿下来，取掉肉上的葱段和姜片，蒸出来的水倒出来。（倒出来不是因为不能吃，是怕泼油的时候嘣的到处是）
4. 热一点油，把葱花摆在鱼肉上，油冒烟后均匀的浇在盖了葱花的鱼肉上~
5.最后加两匙蒸鱼豉油
鲜香四溢的蒸鱼就ok啦~15min内绝对完工~

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RiceLt

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沙发

发表于 2016-1-29 22:45:10 | 只看该作者

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RiceLt

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板凳

发表于 2016-1-29 22:45:59 | 只看该作者

我一般是蒸鱼豉油+葱+姜，直接放进微波炉蒸。太懒了

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dazi

Rank: 11

地板

发表于 2016-1-29 22:48:20 | 只看该作者

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玄武咧咧

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

5^#

楼主| 发表于 2016-1-29 22:49:16 | 只看该作者

RiceLt 发表于 2016-1-29 22:45
我一般是蒸鱼豉油+葱+姜，直接放进微波炉蒸。太懒了

我觉得最好吃的部分就是热油泼葱花哎！这一步一定不要省。。。

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RiceLt

Rank: 11

6^#

发表于 2016-1-29 22:51:14 | 只看该作者

玄武咧咧发表于 2016-1-29 23:49
我觉得最好吃的部分就是热油泼葱花哎！这一步一定不要省。。。

好哒！下次我一定加上热油！！李锦记真是驰名商标！

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玄武咧咧

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

7^#

楼主| 发表于 2016-1-29 23:03:39 | 只看该作者

RiceLt 发表于 2016-1-29 22:51
好哒！下次我一定加上热油！！李锦记真是驰名商标！

李锦记最好买吧。。恩其实我都没注意其他牌子的

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小猪Tommy快跑

Rank: 11

8^#

发表于 2016-1-29 23:23:58 | 只看该作者

下次试试！

点评

蒸鱼基本就这个路子，最后油爆葱花一定不能少哦发表于 2016-1-29 23:31

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

9^#

发表于 2016-1-29 23:25:24 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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icecreamy29

Rank: 16

10^#

发表于 2016-1-29 23:25:59 | 只看该作者

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yoghurthaha

Rank: 13

11^#

发表于 2016-1-30 00:06:09 | 只看该作者

RiceLt 发表于 2016-1-29 22:45
我一般是蒸鱼豉油+葱+姜，直接放进微波炉蒸。太懒了

放微波炉怎么蒸？？？

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开心地活

Rank: 11

12^#

发表于 2016-1-30 00:14:46 | 只看该作者

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玄武咧咧

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

13^#

楼主| 发表于 2016-1-30 00:14:54 | 只看该作者

yoghurthaha 发表于 2016-1-30 00:06
放微波炉怎么蒸？？？

微波炉好像有steam功能，估计就剩盖个盖子加热吧？

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RiceLt

Rank: 11

14^#

发表于 2016-1-30 08:09:41 | 只看该作者

yoghurthaha 发表于 2016-1-30 01:06
放微波炉怎么蒸？？？

就是用微波炉蒸的盒子。盖子上有个扣的，蒸的时候放一杯水进去，或者一块儿湿蒸布。我一般三文鱼用蒸的，也是用lz推荐那个油，只是蒸的时候油就放上去

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RiceLt

Rank: 11

15^#

发表于 2016-1-30 08:12:35 | 只看该作者

玄武咧咧发表于 2016-1-30 00:03
李锦记最好买吧。。恩其实我都没注意其他牌子的

之前看到有妹子说买到过期酱油啥的。李锦记算是比较值得信赖的牌子

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