第一次做凉皮的心得～

elbaby · 发表于 2016-1-23 14:47:15

楼主吃完才想到要拍照～

根据网上流传的方法去做，算是蛮成功的，需要注意的几个就是，
1.泡开水不能太久，建议在5-10秒，之后泡冷水
2.网民的配方说，泡冷水1分钟，所以我建议的是，把调料都弄好再做凉皮的部分，不然凉皮做好了，在盘上太久，就干了～
3.加小小醋，我觉得很好吃
4. 2片2片的泡，这样皮比较厚，然后不切条，我觉得口感更佳，不过男票觉得切比较好吃
5.伴的油要够多～

我酱料很简单，就是酱油，辣油，麻油，醋，鸡精～还需要改进，不知道有没有妹子有好的酱料配方，求分享