做了好多牛肉干！开学有零食吃啦！

Ginkgo-Q · 发表于 2016-1-18 00:35:00

牛，吃货的力量，我最多想着去哪里淘回来而已。
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seeq · 发表于 2016-1-18 00:55:16

同求问买哪个部位的牛肉
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seeq · 发表于 2016-1-18 00:56:11

Lovemath 发表于 2016-1-17 23:27
只是100度烘就能熟吗

当然啦！相当于隔水蒸的温度了
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coco_hoh · 发表于 2016-1-18 09:08:42

LZ好厉害这都会

藏小藏2.0 · 发表于 2016-1-18 10:27:59

Serenaaa萌萌发表于 2016-1-18 01:27
请问买什么部位的牛肉，英文名叫什么？

小票上写的eye of round roast
长这样，大坨的纯瘦肉，有点圆圆的，切面纹路分明

藏小藏2.0 · 发表于 2016-1-18 10:29:10

Lovemath 发表于 2016-1-18 01:27
只是100度烘就能熟吗

焯水去血的时候基本已经煮熟了
我的肉块大，用的225F，烘了差不多10个小时，应该熟了吧。。。

藏小藏2.0 · 发表于 2016-1-18 10:29:33

无厘发表于 2016-1-18 02:19
同问我每次买的牛肉口感都会不一样

eye of round roast

藏小藏2.0 · 发表于 2016-1-18 10:31:14

NNNN闹闹闹发表于 2016-1-18 02:32
大概要烤多久呀只需要翻一次嘛

我的肉条太大只而且多，一共烘了差不多10个小时。。。
半小时翻一次，开始一两个小时会出很多水，要倒掉，不然更久- -

藏小藏2.0 · 发表于 2016-1-18 10:31:47

seeq 发表于 2016-1-18 02:55
同求问买哪个部位的牛肉

eye of round roast，楼上有图

索菲亚怕糖果 · 发表于 2016-1-18 11:04:17

为什么看见生的小肉条我就特别想吃它
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索菲亚怕糖果 · 发表于 2016-1-18 11:06:04

为什么看见生的小肉条我就特别想吃它
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iflora · 发表于 2016-1-18 11:18:21

之前过年就会做。真的缩水超级严重，几大坨牛肉就做出来一两盘
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Karen梅子 · 发表于 2016-1-18 11:41:01

无厘 · 发表于 2016-1-18 11:42:07

藏小藏2.0 发表于 2016-1-18 10:29
eye of round roast

多谢～

小怪兽Ann · 发表于 2016-1-18 12:05:55

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