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微论坛 › 北美吃货 › 清炖狮子头，附菜谱～

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[教程] 清炖狮子头，附菜谱～

sum0mer

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楼主

发表于 2016-1-2 17:39:15 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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狮子头是很爱的一道淮扬菜，比起红烧的做法，更喜欢清炖。但是这道菜用时很久，常去的那家饭店需要预定还总是定不上。吃货只好自力更生了。狮子头做法并不复杂，只是需要耐心，肉必须是切的而不能用搅好的肉馅，肉是否搅打上劲也是影响成品质量的关键。同时去皮五花肉要肥瘦相间不能用太瘦的肉。不是快手菜，不适合饥肠辘辘地时候做，容易等不及火候到位就吃了，那样就得不到最好的口感了。
没有拍步骤图，写了做法在图三。

来自: iPhone客户端

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grandmom乐悠悠

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沙发

发表于 2016-1-2 17:50:58 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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kentlee22

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板凳

发表于 2016-1-2 19:55:50 | 只看该作者

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Samuelfan

Chef Samuel

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地板

发表于 2016-1-2 20:36:44 来自手机 | 只看该作者

做得不错，肉馅中可以加点豆腐
来自: iPhone客户端

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小脚_81993

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5^#

发表于 2016-1-3 15:03:20 来自手机 | 只看该作者

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cinderella123 cinderella123 当前离线最后登录 2016-5-23 金钱 655 注册时间 2014-11-5 阅读权限 0 帖子 4470 精华 0 积分 15670 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	6^# 发表于 2016-1-3 15:43:47 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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felicia想回家

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7^#

发表于 2016-1-4 19:57:30 | 只看该作者

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我就是米粒

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8^#

发表于 2016-1-4 20:05:21 | 只看该作者

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jiangjiang87

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9^#

发表于 2016-1-4 22:43:43 来自手机 | 只看该作者

厉害！
来自: iPhone客户端

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豆猫猫爱吃鱼

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10^#

发表于 2016-1-5 12:13:37 | 只看该作者

好棒啊

家有肥狗叫mochi

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DearBlue

Rank: 13

11^#

发表于 2016-1-5 16:55:35 | 只看该作者

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