轻乳酪蛋糕

瓦瓦vanilla · 发表于 2015-12-30 20:42:58

_薰衣草_ 发表于 2015-12-30 20:39
学到新技能了！下次再做一遍今天脱模的时候手残把蛋糕摔裂了，心疼 ...

摸摸！我也很纠结这个，活底脱模容易但是水浴不管怎么包锡纸都担心进水，固底模没有进水困扰但是脱模好提心吊胆。。我现在一般都在侧面多抹黄油，然后底部铺烘焙纸再抹黄油，稍微容易点。。好在是自己吃万一丑就丑了哈哈
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_薰衣草_ · 发表于 2015-12-30 21:01:29

瓦瓦vanilla 发表于 2015-12-30 20:42
摸摸！我也很纠结这个，活底脱模容易但是水浴不管怎么包锡纸都担心进水，固底模没有进水困扰但是脱模好提心 ...

我用活底模，包四层纸，一点水都没进，就是最后顶出来那一瞬间我居然手歪了

歪了！！！当时的哀嚎把我妈都给吓到了
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惬意的吃货 · 发表于 2015-12-30 21:06:07

请问圆形蛋糕模哪里有得卖？
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kentlee22 · 发表于 2015-12-30 21:10:09

_薰衣草_ · 发表于 2015-12-30 21:18:03

惬意的吃货发表于 2015-12-30 21:06
请问圆形蛋糕模哪里有得卖？

Amazon上搜索cake pan可以选各种size和活底与固底
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老妖怪 · 发表于 2015-12-30 21:26:42

好棒！收藏！

Sugar-Oreo · 发表于 2015-12-30 21:41:20

好赞~

惬意的吃货 · 发表于 2015-12-30 21:43:57

_薰衣草_ 发表于 2015-12-30 21:18
Amazon上搜索cake pan可以选各种size和活底与固底

王宇花卷儿 · 发表于 2015-12-30 23:13:02

Lavina 发表于 2015-12-30 17:27
只要把蛋白打好用蛋糕面粉一样能膨胀是吗

cake flour就是低筋面粉，一种东西

王宇花卷儿 · 发表于 2015-12-30 23:14:26

瓦瓦vanilla 发表于 2015-12-30 20:42
摸摸！我也很纠结这个，活底脱模容易但是水浴不管怎么包锡纸都担心进水，固底模没有进水困扰但是脱模好提 ...

我用活底模包一层锡纸我觉得就不进水也...外面的水不要比锡纸还高就好了。我300°烤八十分钟有点裂，下次试试你这种高低分段考法

583343988 · 发表于 2015-12-31 01:03:10

去酒吧饮茶 · 发表于 2015-12-31 12:21:24

YukiYukiV · 发表于 2016-1-1 01:01:39

Debra · 发表于 2016-1-1 15:01:15

北美韩代—Nancy · 发表于 2016-1-1 16:09:35

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