【update】极简版微波炉鸡蛋羹

zyltzl

我看底下有几个妹纸说鸡蛋喷了一微波炉，怪我没说清楚，因为我从小做这个一次都没炸开过，没考虑到这点。对不起那几个妹子的小心脏、鸡蛋和微波炉了。
A.一定不能用大火啊！！！最好中火偏小，宁可从小火开始一点一点试，叮时间长一点，也千万不能拿不准火候就直接中大火！！！
B.另外用碗边是平的碗和平底盘子，尽量让盘和碗之间没有缝隙。
C.加水后稍微拿筷子搅拌一下，让水和蛋液混合均匀。


从开冰箱拿鸡蛋到吃到嘴的鸡蛋羹只要不到10分钟，其中还有6分钟是在微波炉里的时间，真正动手操作的过程只有打鸡蛋、加水和扣盘子，厨艺零基础的人都会做，适合没时间做饭的上班族学生党~~~由于极简，省去了过筛过程，也懒得切葱花，所以外貌上不能太苛求。
步骤在此：
1.先来个所有原料合照，只有鸡蛋、生抽和香油，一个人吃两个鸡蛋的量比较合适。

2.第二步就是把鸡蛋打在碗里，然后打散，越散越好，这样出来的鸡蛋羹比较顺滑。


3.加水，鸡蛋和水的比例大概是1:1.5，注意要加凉水或者温水，千万别加开水，我年少不懂事的时候加过一次开水，瞬间变蛋花汤。。。加完水就会有很多气泡浮上来，不过筛去泡的话成品表面会不太平坦，但是口感上真的没区别，所以不介意的话省去过筛过程，当然我是不介意的，能省则省~~

4.快接近成功了~~~把碗放到微波炉里，上面加盖个盘子。


5.每家微波炉都不太一样，我家的是中火6分钟。掌握不好火候可以在微的期间多掀盖看几次，鸡蛋全部凝固就好了，拿勺子挖中间看看是不是都凝固了。


6、根据个人口味加上适量生抽和香油开吃。

Esther96

好棒

_劉家琳_

吃咸的吗？我一直都是吃甜的鸡蛋羹！
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zyltzl

_劉家琳_ 发表于 2015-12-16 12:34
吃咸的吗？我一直都是吃甜的鸡蛋羹！

我从小吃的都是咸的啊。。。

merrill's

楼主我昨晚也想尝试做鸡蛋羹。。。加了牛奶加了热水。。。叮了4分钟。。。结果就是牛奶煮鸡蛋。。。还好稀。。。简直醉了

zyltzl

merrill's 发表于 2015-12-16 12:36
楼主我昨晚也想尝试做鸡蛋羹。。。加了牛奶加了热水。。。叮了4分钟。。。结果就是牛奶煮鸡蛋。。。 ...

液体加太多了吧 多尝试掌握好比例就百分百成功了

merrill's

zyltzl 发表于 2015-12-16 12:47
液体加太多了吧 多尝试掌握好比例就百分百成功了

然后我做的这个还不能做成咸的，只能放糖当甜品喝下去

wli58

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roseel

这个好棒啊 周末试试

rosemarygtian

好棒
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娃娃O卡卡

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Qian112233

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玄风国际物流

照楼主的方法做了


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Gracee

小号出闲置

总感觉鸡蛋在微波炉里面不开心。。
听说有时会炸开。。时间要掌握好~