【剁椒孜然鸡胗】不要吃土了~2刀一大盒的鸡胗这么吃~

Angela_倩莹

我还挺喜欢吃鸡胗的，以前只知道中国超市有，上周突然发现家门口的美国超市kingsooper就有的卖。这东西好像美国人不太会吃，所以卖得非常便宜，挺大一盒子1.5刀左右，赶上sale更是只要几毛钱~买回家配合剁椒和自然炒一下，非常下饭好吃~
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主料：鸡胗
配料：料酒，葱，蒜，鲜剁椒，grounded cumin，whole cumin
剁椒和cumin我用的是这种~粉末状的可以调节口感，整个的可以增香，所以两个我都用


1. 在超市买鸡胗的时候，尽量买处理干净，新鲜的鸡胗。这样可以减少鸡胗的腥味。鸡胗切成小块，用放料酒直至没过鸡胗，浸泡大概30min。如果特别怕腥味的妹子，可以切小块之后先用热水焯一下，然后在用料酒腌，双重保险。


2. 葱白切成碎末，几瓣大蒜压成蒜泥。蒜泥压制的夹子可以在ikea买


3. 热锅倒油。放入葱和蒜泥，翻炒成金黄颜色直直出香味


4. 把那一碗鸡胗子连同料酒一起倒入锅里，继续翻炒。喜欢口感软嫩一点的， 盖上锅盖闷一下。喜欢清脆口感的，就一直不盖锅盖翻炒。一直翻炒直至鸡胗变色，锅内的料酒收汁收到差不多。


5. 放入2大勺剁椒，继续翻炒。然后加入粉末状的cumin和适量whole cumin。


6. 葱绿切成丝，出锅前放进去。


7. 待汤汁差不多收干，就可以出锅啦~出锅前最好尝一下，一般放入罐装剁椒后是不太需要放盐的，咸度应该ok了~如果觉得不够再放一点盐。




配一碗米粉一杯choya梅子酒~甚美
不过鸡胗虽好吃，但是却不要吃太多～毕竟是内脏～馋了买一盘来炒炒吃～或者炒咸一些成放在小罐子里当小咸菜吃也不错～

水果君

鸡胗好吃，也可以配青椒炒

玫瑰小甜饼

棒棒的！

Sarababy53

可以来蹭饭吗
来自: iPhone客户端

无法触碰的过去

好喜欢吃鸡胗

Angela_倩莹

水果君 发表于 2015-12-8 23:07
鸡胗好吃，也可以配青椒炒

是的~配青辣椒或者小米椒也是超棒

Angela_倩莹

玫瑰小甜饼 发表于 2015-12-8 23:08
棒棒的！

thx

Angela_倩莹

Sarababy53 发表于 2015-12-8 23:08
可以来蹭饭吗

超级简单可以自己在家随便做

zsl900505

想放点酱辣椒【流口水】

Angela_倩莹

无法触碰的过去 发表于 2015-12-8 23:13
好喜欢吃鸡胗

美国人不吃内脏，鸡胗就卖的好便宜~而且我家这边这个超市的鸡胗处理的不错蛮干净的~

Angela_倩莹

zsl900505 发表于 2015-12-8 23:18
想放点酱辣椒【流口水】

哈哈哈配合这个口味放自己喜欢的也可以

grandmom乐悠悠

Fuzzy猫猫

馋死我了
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Angela_倩莹

grandmom乐悠悠 发表于 2015-12-8 23:35

66123456

好吃