螺狮粉教程 超简单

咩咩汪汪喵喵喵

主料：
石螺（不是田螺）
米粉－我买的江西米粉 一般中超都有
酸笋－用竹笋丝代替了
炸花生
木耳
黄花菜－需要泡发


配料：
葱 姜 蒜 盐 鸡精 酱油 料酒 糖 红腐乳（三块） 虾皮


香料：
干辣椒（喜欢辣的多放！） 香叶（三片） 豆蔻（四颗） 小茴香 大料（ 1颗） 适量五香粉


1. 买回来的螺冲洗到没有污水之后 放盐和几滴油泡两小时 然后冲洗干净 放入滚水中焯两分钟 放凉 控干水


2. 锅内放平时炒菜4倍的油 大火爆香葱姜蒜 转小火 下入虾皮和除了辣椒之外所有香料 翻炒六分钟 出香味之后加入辣椒 转中火翻炒四分钟

3. 加入石螺翻炒 加盐 （稍微多加 如果现在不加够盐 之后补加盐就不入味了） 料酒 糖 鸡精 酱油 红腐乳 炒到入味


4. 加入滚开的水（一定要热开水 人尽皆知做汤法则）大火烧开五分钟
   五分钟后 这时候喜欢吃螺的可以拿出来一般先吃着 剩下一半炖汤就够了


5. 小火炖四十分钟 汤做好了！

之后就是大家买现成的螺狮粉的步骤 米粉泡一下 煮好投凉 配菜（酸笋 木耳 黄花菜 焯熟； 炸花生炸腐竹摆在粉上） 浇汤 放辣椒油 完活！

没有成品图。。忘照了 只有螺的图 啊哈


不能说跟买的味道一模一样 但是也是非常不错的 感觉真的很像 可能改一改香料配比就一模一样了

felicia想回家

小羚羊

你真的太牛了！！！

回眸_天天乐

其实是螺蛳粉。。

梦想守护者

蓝卡

pugongying

小脚_81993

包治百病小马甲

感觉棒棒的！！！
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急急閒置律

好愛螺獅粉
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厨施

超爱吃的 学起
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XinnLove

赞

吾蒸FISH

看着好辣啊

阿达lor

螺蛳粉原来真的有螺蛳……
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tyzzzz

哎呀妈呀这做的