烤的羊排+简易食谱

豆猫猫爱吃鱼

我烤东西就是直接各种家里的调料，辣椒，椒盐，黑胡椒，有什么洒什么，然后很好吃！！

CiCi加州小买家

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2013-7-3 15:57
我烤东西就是直接各种家里的调料，辣椒，椒盐，黑胡椒，有什么洒什么，然后很好吃！！ ...

恩是的哦

海淘小忍者

马可可可可可可

CiCi加州小买家 发表于 2013-7-3 15:17
羊排就比较简单，粗暴啦

羊排拿海盐和胡椒和各种草腌制一下

要不你过来做给我吃吧....都在sf附近

CiCi加州小买家

马可可可可可可 发表于 2013-7-3 16:46
要不你过来做给我吃吧....都在sf附近

也可以啊！我没车唉

马可可可可可可

CiCi加州小买家 发表于 2013-7-3 16:52
也可以啊！我没车唉

我也没车~  哈哈哈哈哈, 我们都让bf载吧~   你是在哪个区啊

CiCi加州小买家

马可可可可可可 发表于 2013-7-3 16:55
我也没车~  哈哈哈哈哈, 我们都让bf载吧~   你是在哪个区啊

我家BF也没车，我住21街geary这

马可可可可可可

CiCi加州小买家 发表于 2013-7-3 16:55
我家BF也没车，我住21街geary这

我bf有.... 但我们在湾区

CiCi加州小买家

马可可可可可可 发表于 2013-7-3 16:59
我bf有.... 但我们在湾区

哦，我住SF。。。你做给你家亲爱的吃嘛，很简单的

Cueman088

其实我觉得羊肋排还是切开煎比较好，最后出锅前用白兰地或者红酒喷一下，会有很大的火，炫耀厨艺的同时还能让肉的表面更收缩，锁住肉汁
还有普遍来说羊肉寄生虫比牛肉多，所以一般不要低于5成熟，恩

CiCi加州小买家

Cueman088 发表于 2013-7-3 17:05
其实我觉得羊肋排还是切开煎比较好，最后出锅前用白兰地或者红酒喷一下，会有很大的火，炫耀厨艺的同时还能 ...

哦哦哦，恩，我刚开始西餐的学习，呵呵，谢谢

不知道加州人是不是嗜血，我家这位和她妈都好喜欢血淋淋的肉。。。

棉花糖1988

木有海盐，也木有各种草……

CiCi加州小买家

棉花糖1988 发表于 2013-7-3 17:08
木有海盐，也木有各种草……

一般盐也可以，各种草，美国超市就有

Cueman088

CiCi加州小买家 发表于 2013-7-3 17:08
哦哦哦，恩，我刚开始西餐的学习，呵呵，谢谢

不知道加州人是不是嗜血，我家这位和她妈都好喜欢血淋淋的 ...

因为牛排和羊排的精髓就是三个
温度，油份，和肉汁
全熟的话没有肉汁，只有油份拉
Gordon Ramsey曾经在他店里有一位客人要点well done的牛排然后发飙拒绝serve的
说实话在西方人眼里全熟的肉排就等于要把炝虾煮熟一样无法想象

CiCi加州小买家

Cueman088 发表于 2013-7-3 17:11
因为牛排和羊排的精髓就是三个
温度，油份，和肉汁
全熟的话没有肉汁，只有油份拉

我理解的，我好喜欢Gordon Ramsey