家庭自制鲜肉小馄饨~有图教程

Angela_倩莹

明天就是感恩节啦~今天是感恩节前的最后一个working day~
最近一直好忙，都没有什么时间做一些好吃的~今天是感恩节最后一个working day，三点半就下班了~然后回家自己包了个鲜肉小馄饨吃~味道很好，给大家上个菜谱
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主料：猪肉馅
【猪肉馅最好在中国超市买。因为一般中国超市的猪肉馅的肥瘦肉比例比较适合包馄饨或者饺子。瘦肉过多会比较柴。】
其他配料：葱白，姜，耗油，麻油，料酒，生抽，盐，普通食用油，鸡蛋，花椒
汤底配料：紫菜，葱绿，虾皮
馄饨皮：真味上海馄饨皮
制作数量比：1磅猪肉馅配2袋真味上海馄饨皮，大概可以包110个
制作流程：
1. 生姜切丝，与花椒一起放在一个小锅里，煮一些花椒生姜水
2. 葱白切碎，放到猪肉馅里面
3. 在猪肉馅里加入一个生鸡蛋，然后往一个方向搅匀。之后陆续加入适量耗油，普通食用油，一些麻油（增香），料酒，生抽。一定要一直往一个方向搅拌。最后看馅料的柔软程度，放入适量的花椒生姜水，最后用盐调味。鲜肉馅就拌好了。


4. 大碗里放入适量葱绿，紫菜还有虾皮


5.开始包馄饨啦~取适量肉馅放在馄饨皮的中间。准备一碗清水，抹少许水在皮的边缘，然后把口合上捏好。感觉语言形容比较难，大家看看图。


6. 包馄饨的同时可以开始烧一锅热水了。待热水翻滚，先舀出两大勺热水把汤底冲一下。然后开始煮馄饨。我一锅煮20个。水沸腾了再加入冷水，就跟煮面条饺子一样的。直到所有馄饨都浮上来了，就是熟了。


7. 把煮熟的馄饨舀出来放在汤底里~就可以开吃了！



大家假日愉快~happy shopping~

京日小真

好棒
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离离原上草

真厉害，加紫菜和虾干，我怎么没想到

Angela_倩莹

京日小真 发表于 2015-11-25 20:51
好棒

谢谢
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Angela_倩莹

离离原上草 发表于 2015-11-25 20:55
真厉害，加紫菜和虾干，我怎么没想到

加了以后跟国内的一样
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隔壁家的猫

爱吃
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海澜Sunny天

好吃！

Angela_倩莹

隔壁家的猫 发表于 2015-11-25 21:17
爱吃

很好吃啊
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Angela_倩莹

海澜Sunny天 发表于 2015-11-25 21:23
好吃！

味道很正宗
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隔壁家的猫

Angela_倩莹 发表于 2015-11-25 20:25
很好吃啊

我也经常包馄钝吃，怎么说呢，美国的猪肉总有那股子味道。

Angela_倩莹

隔壁家的猫 发表于 2015-11-25 21:26
我也经常包馄钝吃，怎么说呢，美国的猪肉总有那股子味道。

所以放花椒生姜水还有蚝油、料酒～基本上能把那个味道压下去～
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卷毛哒哒

我已经离不开馄饨 最后来点 油泼辣子
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葡萄眼亮晶晶

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小脚_81993

Angela_倩莹

卷毛哒哒 发表于 2015-11-25 21:57
我已经离不开馄饨 最后来点 油泼辣子

bingo!