妈妈的味道--->红烧牛肉

YokyChou

最近妈咪来美国陪我待产，
昨天她大展身手做了一道红烧牛肉~
赶快po上来和大家分享！！

绝对绝对100%台湾味 + 好吃到爆表！！！！！！



！！红烧牛肉 ！！

需要的材料有：

[ 食材 ]
〉牛肉（选带有适量油花的较好）
〉番茄1颗
〉白萝卜切刀块
〉胡萝卜切刀块





[ 辛香料 ]
〉桂皮
〉八角
〉花椒
〉月桂叶



[ 调味料 ]
〉姜片
〉蒜头大概6、7整颗
〉洋葱切段
〉青葱段
〉青辣椒整支（红辣椒也可以）



〉味增酱1大匙（或者豆瓣酱）
〉酱油5大匙（我们的是薄盐酱油，因此使用分量较多，请大家根据自己的酱油咸度来斟酌用量。）
〉冰糖




备料：



〉番茄去皮
番茄表面划十字，下热水川烫。
川烫后就会自动脱皮，再取出蒂头切块即可。



〉牛肉川烫至表面发白。（不必全熟）
以去除血水和腥味。



〉砂锅加水煮辛香料5分钟，并等待半小时备用。
这是为了让香气更好的散发出来。


做法：

1、热油锅，先后爆香姜片、蒜头、洋葱。



2、加入味增酱、酱油，炒至均匀。







3、加入川烫好的半熟牛肉块，再充分炒匀。



4、将炒锅中的料，倒入事先焖好辛香料香气的砂锅中。





5、加入事先备料好的去皮番茄块、冰糖。





6、盖上锅盖煮40分钟。



7、40分钟后加入白萝卜块、胡萝卜块。





8、补充水至淹过所有料。继续中火煮10分钟。





9、再加入青辣椒、葱段，再继续煮5分钟。
     最后，熄火加盖继续焖30分钟就ok了。




香喷喷的红烧牛肉就完成咯！！！





好久好久没有吃到妈妈煮的红烧牛肉！！
这道菜真的充分感动到我了：）
和大家分享妈咪的爱心料理~~~

希望大家会喜欢

ps. 这道菜加白萝卜真的很好吃！！超级下饭~~
     剩下的汤汁还可以做成牛肉面、牛肉烩饭，一举数得！！

ead2013

葡萄眼亮晶晶

= = 40分钟。10分钟。5分钟。30分钟。。
吃个肉好辛酸。。。

ead2013

流口水

ead2013

想吃

Kabdy

膩害!!

Kabdy

阿!!爲什麽我才剛看完就變成6樓了說好的沙發呢!!!!!!

YokyChou

ead2013 发表于 2013-7-2 17:00

你来咯~~~

YokyChou

葡萄眼亮晶晶 发表于 2013-7-2 17:01
= = 40分钟。10分钟。5分钟。30分钟。。
吃个肉好辛酸。。。

慢工出细活咯！！！
好吃的料理需要等待

YokyChou

ead2013 发表于 2013-7-2 17:01
流口水

哈哈哈哈哈哈 这个无法寄去波士顿><

海淘小忍者

很喜欢 妈妈绝对会烧好菜

YokyChou

Kabdy 发表于 2013-7-2 17:02
阿!!爲什麽我才剛看完就變成6樓了說好的沙發呢!!!!!!

哈哈哈哈哈 说好的沙发被抢了~~
谢谢捧场阿^^

葡萄眼亮晶晶

YokyChou 发表于 2013-7-2 17:03
慢工出细活咯！！！
好吃的料理需要等待

是我的话。。
应该在萝卜放进去之前就吃了。。哈哈哈～

YokyChou

海淘小忍者 发表于 2013-7-2 17:03
很喜欢 妈妈绝对会烧好菜

对阿 妈咪来就不愁吃穿了

grandmom乐悠悠

楼主好幸福啊