北美微论坛

高级 | 快速

登录 · 注册

App下载

扫码下载 App

二手市场帮你问问闲聊灌水靓肤美颜

1框架

微论坛 › 北美吃货 › 清蒸鲳鱼

12 3 4 / 4 页下一页

发新帖

查看: 4893|回复: 53

上一主题

下一主题

[热菜] 清蒸鲳鱼

北美吃货快报

Rank: 18

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2013-6-27 14:35:01 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

回帖奖励

|倒序浏览 |阅读模式

小编的盆友一直很喜欢吃鱼，可是有些鱼腥味有时候很难处理，
相信不少吃货也会有这个烦恼。
大华和Hmart里有一些鲳鱼很容易味道做的很鲜并且基本没有什么腥味，

所以昨天就做了一道清蒸鲳鱼。

需要的材料很简单，步骤也很少。
需要的材料有：鲳鱼一只，葱姜蒜，姜粉，白酒，盐，鸡精，喜欢吃辣的可以有一点点干辣椒。

这个鱼身子扁扁的，所以即使超市没有帮清理，自己可以很迅速方便的清理干净。
1.把葱姜蒜切小片或者切碎末都可以，放在碗里备用。
2.如果鱼没有清干净，就把鱼从肚子横剖开，然后把里面的内脏清干净，用水反复清洗，直到腥味没那么重。
3.把鱼身上横竖划一些刀口，以便入味。
4.用一个大一点的容器把鱼放进去，倒进能刚刚好覆盖鱼的净水，然后加上比例和水为10:1的白酒，浸泡十分钟去腥味。
5.鱼捞出来水沥干，上面均匀撒上一小勺盐和鸡精，然后腌制十分钟。
6.取蒸锅倒上水，把鱼用盘子盛好放进锅里，大火蒸上二十分钟。
7.在蒸鱼的过程中用一个小平锅倒上能够把整个鱼的表面淋透的油量，烧热，直到快冒烟的时候关火。
7.蒸好后拿出来，把准备好的葱姜蒜及辣椒段洒在鱼上，倒些微的生抽，调味酱油，然后把烧热的油均匀的淋在鱼上。

完成啦！

这道鱼算是做鱼方法最简单之一了，喜欢吃鱼可是拿腥味没有办法的吃货们可以试试。

收藏3 分享 1 赞赞赞！0 踩踩踩！0 微博分享

回复

使用道具举报

olalaa

Rank: 11

沙发

发表于 2013-6-27 14:36:39 | 只看该作者

沙发！？

回复

使用道具举报

妞妞睡大街

Rank: 10

板凳

发表于 2013-6-27 14:37:31 | 只看该作者

口水~~

Wechat： ImPerfect796

回复

使用道具举报

迟暮归舟

(•́-•̀๑)凶巴巴的蘑菇呀

Rank: 15

地板

发表于 2013-6-27 14:37:50 | 只看该作者

看着好高端啊卧槽

点评

你斯文一点会屎咩。。发表于 2013-6-27 18:47

回复

使用道具举报

Bao-PoLAris0810

Rank: 13

5^#

发表于 2013-6-27 14:38:09 | 只看该作者

太厉害啦

回复

使用道具举报

annie-cui1993

爱吃的哼哼~~

Rank: 11

6^#

发表于 2013-6-27 14:39:08 | 只看该作者

馋死

回复

使用道具举报

Kabdy

♥ 蘑菇媽 ♥

Rank: 13

7^#

发表于 2013-6-27 14:41:56 | 只看该作者

(°(°▽(°▽°(°▽°)°▽°)▽°)°)

回复

使用道具举报

Icevil-amber

Rank: 11

8^#

发表于 2013-6-27 14:42:53 | 只看该作者

蒸鱼好吃

回复

使用道具举报

CiCi加州小买家

吃货要吃到天荒地老

Rank: 14

9^#

发表于 2013-6-27 14:43:21 | 只看该作者

好喜欢

梦是好梦可惜被打上了马赛克， CiCi别向这操蛋的世界投降！

回复

使用道具举报

微博评论

10^#

发表于 2013-6-27 14:43:25 | 只看该作者

这样大小的鱼，开锅蒸8－10分钟就够了，不然就老了

来自北美省钱快报的微博评论

回复

使用道具举报

幕幕呆美国代购

山东娘子超级吃货

Rank: 11

11^#

发表于 2013-6-27 14:44:34 | 只看该作者

我的最爱鲳鱼~~楼主下次买鲳鱼不要买眼睛红的那样的不是很新鲜

幕幕呆美国代购靠谱狮子妞一枚

回复

使用道具举报

瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

12^#

发表于 2013-6-27 14:57:46 | 只看该作者

123，齐步走！

回复

使用道具举报

ieniyanni

Rank: 2

13^#

发表于 2013-6-27 15:04:17 | 只看该作者

廣東人會告訴你兩塊果皮已經可以去腥了

来自北美省钱快报的微博评论

回复

使用道具举报

金镶玉-秋莫言

Rank: 12

14^#

发表于 2013-6-27 15:06:04 | 只看该作者

三角鲳鱼比这个鲳鱼更好吃哦

<-sina_sign,2427490720,09b28210,8->

回复

使用道具举报

danielle在唱歌

Rank: 15

15^#

发表于 2013-6-27 15:06:33 | 只看该作者

做喜欢吃鱼了

回复

使用道具举报

12 3 4 / 4 页下一页

发新帖

返回顶部