日式亲子丼

YokyChou

天气变热食欲降低~
这时候就要找一些好下饭的美食来大快朵颐一番！
今天Yoky要和大家分享的是~
在日本定食店经常出现的料理~
--->  日式亲子丼 ！！！！

赶快一起来看看做法吧！


需要准备的材料有：
（两人份一起做）
〉去骨鸡腿肉 2大块
〉洋葱 1颗（切条状）
〉青葱（葱白部分切丝、葱绿部分切成葱花）
〉鸡蛋 4颗
〉白饭（我们家使用的是糙米）







[ 丼酱调配 ]
〉酱油 3匙
〉味醂 2匙
〉清酒 1匙
〉砂糖 1小匙
〉水 ：(上述酱料mix)= 2 ：1



[ 鸡肉事前准备 ]



锅中不放油，鸡肉朝下来煎



煎到差不多这样的状态就可以了！



将表皮煎到酥香的鸡肉切块，鸡肉备料就算ok。


做法：

1、将事先调好的丼酱酱汁倒入锅中



2、放入事先处理好的材料（洋葱、青葱）





3、接着将事先处理好的鸡肉块平铺在洋葱和青葱上。
    * 请不要拌炒，只要平铺即可。



4、盖上锅盖，中火煮到滚再调小火。



5、煮到洋葱青葱变软释放出甜味，并且酱汁有点浓缩的样子，
      这时候鸡肉也已经煮到软而且入味了。



6、将事先准备好的鸡蛋，以 “ 画十字的方式 ” 的方式来处理~
      这样可以留蛋白蛋黄还没完全混合的样子，享受不一样的口感。



7、回到锅子这边，先将一半的蛋液均匀的淋在煮物上。





8、第一层蛋衣凝固后，再加入剩下的蛋液。



煮个几秒钟就可以熄火了



* 第二层蛋液是为了做出滑嫩的口感，   这样两层蛋液会有不同层次口感的味觉享受 ：）



9、盛饭咯！（我们家是吃糙米饭，白饭其实更对味！）



10、用锅铲捞出丼料，放在饭上，若有剩下的丼酱也可以最后再淋上~



家里如果有海苔丝或七味粉，
也可以放一些在亲子丼上点缀，
不仅好看又好吃！



这样就完成拉！！！



是不是很简单呢^^
平常大家都可以在家自己做做看~


希望大家会喜欢Yoky今天的亲子丼分享介绍！！
：）

SheRrY_L1ANG

沙发

凝吸凍

不吃洋葱，葱的飘过

蚊子凸-_-凸

只吃海鲜亲子丼的飘过~

Icevil-amber

我饿了，要外卖。不爱吃洋葱

小暖暖Mom

Icevil-amber

有什么别的东西可以代替味醂吗？

海淘小忍者

不吃洋葱的再飘过

平平14

好吃

EF12342013

精帖厨娘

Jessie系我

走洋葱please~~

zhengkyle1

味醂是神马。。。我又来问白痴问题了。。。。。。话说前两天照着做了台式三杯鸡，好好吃的说~~！！谢谢MM啊~~~

Joanne_deng

霞Cristina

好老婆 我要当你朋友 你去家吃饭 哈哈哈

我係阿蝉

可以再加一些冬菇什么的⋯哈哈哈，


我家也经常吃糙米