红豆老婆饼

CindyXu

一直怀念味多美的老婆饼，周末有时间，终于自己动手做了。
磨了一大碗的红豆沙，没有外面卖的那么甜。面食手残星人，居然一试成功，开兴的不要不要的！
红豆是泡了一个小时，然后用慢炖锅炖了两个半小时，去掉汤，将豆子碾成豆泥，在锅里下油（我用的就是最普通的植物油) 油热了加糖融化，然后下豆泥。要一直搅拌不然下面会糊，尝尝味道觉得不够甜可以继续加糖，快出锅前加一勺淀粉搅拌均匀，冷却后就是厚厚的红豆沙啦。
老婆饼食谱，我用的是下厨房搜“红豆酥”，蓝色海棠的那个食谱。无图无真相，好吃cry 了

zcx0126

酥皮是用买的还是做的啊，味多美的红豆紫薯糯米都好吃呢

水果君

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CindyXu

zcx0126 发表于 2015-10-26 11:56
酥皮是用买的还是做的啊，味多美的红豆紫薯糯米都好吃呢

酥皮是自己做的呀，就是我说的下厨房里面那个红豆酥的菜谱，有教怎么做，用量步骤都写的很详细呢。

Gracee

mochuelo

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zcx0126

CindyXu 发表于 2015-10-26 13:10
酥皮是自己做的呀，就是我说的下厨房里面那个红豆酥的菜谱，有教怎么做，用量步骤都写的很详细呢。

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太厉害啦