双色生日年糕来一发

绛茗-安

最喜欢各种糯米和糯米粉做的东西了！红豆年糕就是其中之一！这次突发奇想来个双色的！
原料～糯米粉，粘米粉，椰浆，红豆沙，红糖，白糖，牛奶，菜籽油（未入照片）


白年糕部分～糯米粉，粘米粉（大概5:1的比例），糖，一点点菜籽油，椰浆（椰浆一次不要倒的太多，边搅拌边加，最后呈糊状，但是勺子划过是留痕的）

红年糕部分～糯米粉，粘米粉（还是5:1），红糖，红豆沙，一点点菜籽油，牛奶（也是边搅拌边加）。因为我想做3层红豆2层椰浆的，所以红色的糊糊调的比白色多大概三分之一。大家可根据自己的需要酌情增减量。


搅拌好的两种糊糊（红色的里面颗粒状的是红豆粒）


烤蛋糕的盘里刷薄薄一层油，倒入三分之一的红色糊糊，上锅蒸10分钟（水开以后转中火蒸）


十分钟左右第一层已经完全凝固了，倒入一半的白色糊糊，再蒸10分钟左右（糯米不怕多蒸，所以时间超5分钟也无所谓）


同理，10分钟以后再倒入剩下的一半红色糊糊，蒸10分钟；再倒入剩下的白色糊糊，蒸10分钟；最后倒入所有的红色糊糊，撒上一点杏仁片，这次为了确保里面全部熟透，我中火蒸了20分钟。


20分钟以后关火，再捂上一会，端出来（小心烫手）


自然冷却以后脱模，切开，侧面就是这个样子滴


切小块（这盒是带给朋友的），看起来是不是很有五花肉的感觉呢！


关于味道～哈哈，味道是没得说的！几个好友都很喜欢我做的红豆年糕！
关于双层～建议新手先做红豆的，单色的比较容易把握。
关于粘米粉～有人问只用糯米粉行不行！答～不行！那样做出来很软，不成型！不要问我怎么知道的！
关于菜籽油～为什么要放油？第一，口感更好一点；第二，容易脱模，不沾。
最后的最后，祝自己生日快乐！老公今年开窍了，还送我一束百合玫瑰！去年的时候（还是男朋友），送了不知道什么名的一束小破花，弄的我是哭笑不得！

_薰衣草_

太棒啦 放假可以试试
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_薰衣草_

楼主生日快乐哦～
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waitwait

好赞哦手艺 生日快乐
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我还没有想好名字哟

好棒。
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我还没有想好名字哟

生日快乐…
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zcx0126

哇好厉害，年糕好好吃，楼主生日快乐哟！

Linda1034

太腻害了！！！！

水果君

厉害～

瓜大瓜大瓜

生日快乐露珠！看起来太赞太好吃了！
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Pink-

厉害
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kentlee22

葡萄眼亮晶晶

厉害~！

damuling

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沐浴着夕阳

我只看到“开窍了”，我家什么时候能开窍啊我怕是等不到这一天了