简易版红豆糯米老婆饼

绛茗-安

无意中在超市发现有思念飞饼，买了一袋以后就一直心心念念想做点什么。
材料：飞饼皮1包，鸡蛋1个，糯米粉，红糖（白糖也可以），油，牛奶，绿豆粉（可有可无），红豆馅（可有可无）


飞饼皮先放冰箱，包馅前5分钟拿出来就可以了


我放了5小汤勺的糯米粉，一点绿豆粉和红豆馅（因为我喜欢红豆馅的东西，也可以做纯糯米馅的）


小锅里倒一点油、牛奶、红糖适量（喜欢甜的人就多加一点），小火


不停搅拌，微滚以后倒入那碗糯米粉混合物，一定要不停的搅拌


然后就看到了这一锅糊糊～如果感觉比较稀，可以再加一点糯米粉。放入冰箱冷藏降温。


在冷藏室放了大概半个小时，糯米粉糊糊冷却可成型。
拿出飞饼皮，室温下解冻；鸡蛋蛋清蛋黄分离。


飞饼皮一切为二，上面放一坨糯米糊（事实证明我太贪心了，馅料放的有点多）


放入烤盘，边缘用叉子压出花边（其实一烤啥也看不出来！）上面划两刀


涂上蛋黄液，烤箱375华氏度，15分钟（时间可以再短一点，飞饼皮很薄）


十五分钟到的时候我感觉上表皮没什么颜色，就上层火烘了一分钟，然后就这样了……


总结～卖相不咋的，味道还不错！
下次需要改进的～1.馅料可以再甜一点；2.馅料少放一点，这次太贪心，直接烤成糯米派了；3.烤箱时间估计10分钟就够了，糯米馅本来就是熟的，飞饼皮又很薄。
PS～老公评价：好吃！你为啥以前不烤给我吃！

ivi

mark 完了细细看

海澜Sunny天

好棒好棒

瑶瑶雨雨

梦想守护者

lipp

lz太棒啦，求问红豆馅 的牌子是啥？在沃尔玛能买到吗？偶在大农村，中国超市好像咩有做好的红豆馅呢，谢谢啦

绛茗-安

lipp 发表于 2015-10-18 20:59
lz太棒啦，求问红豆馅 的牌子是啥？在沃尔玛能买到吗？偶在大农村，中国超市好像咩有做好的红豆馅呢，谢谢 ...

红豆馅是良友牌的，中国超市里有很多牌子，哪个都可以，差别不大！老美超市的豆子罐头和中国超市的不是一个味，千万别买！
如果买不到，可以自己做红豆馅，或者直接糯米粉加糖做馅也很好吃！

漂在美国转闲置

赞！！mark
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hye01

飞饼皮在华人超市买的嘛？
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绛茗-安

hye01 发表于 2015-10-18 21:30
飞饼皮在华人超市买的嘛？

99大华超市

zcx0126

好棒啊存下回头试

隔壁家的猫

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kentlee22

馅有点复杂，味道一定不错

lipp

绛茗-安 发表于 2015-10-18 21:04
红豆馅是良友牌的，中国超市里有很多牌子，哪个都可以，差别不大！老美超市的豆子罐头和中国超市的不是一 ...

谢谢LZ这么详细回复～～～下次一定仔细去中超找找～

梁子子

这个好实用！谢谢楼主！顺便问下，火候是多少？
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