越南虾卷

烟火阑珊出

上礼拜做了越南虾卷 貌似大家都喜欢 今天就写写教程 非常简单的一道凉品

材料 ： 米皮 （最好选大的 比较好练手） 细米粉 五花肉 虾子 生菜 黄瓜  韭菜 薄荷叶或者九层塔叶 （照喜好放 想放啥放啥）

酱料调料： 海鲜酱 花生酱 （虾酱 越南甜酸酱 这两个看个人喜好放） 碎花生

1.先煮五花肉 这个时间花的最久 大块的煮了再切 以免本味流失 切成5厘米宽 0.5厘米厚的 片 备用

2.将虾子煮熟 个人喜欢带壳大虾 水煮了味道不会流失 对半切 清理干净虾肠 备用

3.将细米粉煮熟 放入冷水中浸泡十分钟 晾干水备用

4. 生菜取叶 黄瓜切小条 （爱放啥搞啥）

5. 取一盆水 普通水或者温水 将米皮泡入 一湿即刻拿出来 放好虾子 然后四分一圆处 放上生菜 米粉 黄瓜等 然后五花肉 将之盖上 两边对折 卷起来卷的越紧越好 这个就需要多练练手了 就跟包春卷一样 其实也很容易

千万不要泡水太久 米皮很容易软化

酱料： 可以用越南的甜酸酱直接蘸着吃  想要吃店里那种的就调下 海鲜酱：花生酱：水 1:1:1 就可以了 搅拌好了以后撒上碎花生 懒人可以买带花生的花生酱即可








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烟火阑珊出

我的五花肉被婆婆好心切坏了 所以可以忽略
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豆猫猫爱吃鱼

我超级喜欢吃这个，晚上回家我也试试。减肥什么的，明天再说

pengvandy

赞！在饭店里也经常吃这个呢！

烟火阑珊出

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2015-10-19 09:49
我超级喜欢吃这个，晚上回家我也试试。减肥什么的，明天再说

这个热量应该很低吧
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alololo

之前买了春卷皮一直说试来着 懒到现在也没试哈哈