【完成作业教程】奶黄糯米馅老婆饼

大阳阳素

【完成作业教程】奶黄糯米馅老婆饼

之前答应大家出教程来着 其实我这人一直做饭还是烘培都没有什么定量 一切都是凭感觉 也没有称重 简直不符合我学化学的人该有的性格。（做实验还是很细心的）
所以我的数字也是大概数不会特别精确。

糯米粉100g
奶黄粉50g
白砂糖20g
奶粉30g
猪油20g
牛奶50ml

将猪油放入牛奶中微波炉加热50秒 这样做只是为了让奶变热然后使猪油融化。实际上猪油和牛奶是不相融的。

接下来把所有原料粉状物以及砂糖混合，倒入猪油与牛奶，搅拌均匀。得到不透明的乳状胶体混合物。

热锅，将混合物倒入锅中翻炒。接下来就是见证奇迹的时刻。这团可流动的液体混合物慢慢变成了固态胶体。我们的馅就做好了~（喜欢椰蓉的可以放一些椰蓉进去一起）

之后就可以直接使用之前懒人教程里面的puff pastry的面皮包馅扣在烤盘上。刷蛋黄液 可以撒些芝麻。最后在上面开三条口就可以烤了。400度烤15分钟就可以出炉啦！记得要冷却哦~

又香又甜的老婆饼你值得拥有。
我感觉我这个学化学的写菜谱好像非常合适。


















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ElevenEleven

猪油在哪里买的? 一直找不到
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大阳阳素

吴贞贞贞 发表于 2015-10-10 14:41
猪油在哪里买的? 一直找不到

就是在卖baking的地方 baking spray附近
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ElevenEleven

大阳阳素 发表于 2015-10-10 14:50
就是在卖baking的地方 baking spray附近

好的 谢谢你～
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隔壁家的猫

大家都好厉害
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大阳阳素

隔壁家的猫 发表于 2015-10-10 15:04
大家都好厉害

瞎弄呗

小脚_81993

好赞

大阳阳素

小脚_81993 发表于 2015-10-10 21:10
好赞

谢谢
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Queenie小生活

马克！

豆腐花

猪油是pork oil吗…?
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梦想守护者

大阳阳素

Queenie小生活 发表于 2015-10-11 09:06
马克！

lard 一般在baking spray 旁边
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大阳阳素

Queenie小生活 发表于 2015-10-11 09:06
马克！

很简单的
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dingxiaoni

厉害
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morning1231

好想知道你是咋包的，介么好看