手殘星人也做得成！超簡單！超好吃！Scone教程

維尼熊_ · 发表于 2015-10-3 20:38:09

本帖最后由維尼熊_ 于 2015-10-3 21:29 编辑

大家都有吃過scone吧！外面買的是不是又乾又碎令你一點好感都沒有？
我以前也一直在想世界上怎會有人喜歡吃那種東西，直到我打開了新配方的大門......
這配方做出來的奶味香，外脆內軟又糯，簡直是......
偷偷告訴你我用這俘虜了我家小天使哦

材料:
2 cups Flour
1/3 cup Sugar
1 teaspoon Baking Powder
1/2 teaspoon Salt
1/4 teaspoon Baking Soda
4 ounces Cold Butter
3/4 cup of liquid: 1 Egg, splash of Vanilla extract, Buttermilk 就是說量杯裡先下一顆蛋, 再加buttermilk加到3/4 cup那條線上
不想特意去買buttermilk也可以用普通牛奶或是half and half或是heavy cream代替
只是buttermilk做出來比較香

首先把所有粉類跟牛油都放到食物調理機裡打成像沙子一樣的粉狀

沒有食物調理機? 那洗干淨你的雙手用手開揑! 把牛油完全揑進粉裡就行了!

然後把打好的粉類放回一個盆裡, 倒進所有濕的材料
通常我在這時候會加一點水果進去草莓啊黑莓啊藍莓啊紅莓啊蘋果啊肉桂姜粉啊糖姜啊巧黑力碎啊杏脯啊無花果干啊杏仁片啊............ 就看著辦.... 沒有行不行!只有好不好吃!

然後拿起你的橡膠刀! 先把蛋黃打散, 再把所有材料用切入式混合
像圖裡這樣看起來像炒蛋, 又干干的樣子, 就可以戴上一次性手套用手揉成團!(不戴也行我懶洗手)
****要是加了水果請輕手揉! 黑莓藍莓全被揉爆那不太好玩....****
記得面團是要濕濕的不用加面粉弄成不黏手哦!

然後桌子灑點面粉, 把面團弄成圓形, 要有一點點厚度, 大概2寸, 直俓6-8寸左右

切成8份~

你可以馬上烤刷上蛋液 350度大概15-20分鐘牙籤插進去拔出來上面沒黏東西就是烤好
我喜歡冷凍過再烤, 因為比較沒那麼容易走樣
做好馬上烤, 在烤箱裡會走型, 烤出來比較像圓形

不過當然自己吃的話形狀就變得沒那麼重要
可要是想發朋友圈....嗯你想想嘍~

烤好就這樣啦!
這吃過人人都說好! 連對食物對得太多開始變得麻木的我也被驚艷到
一次做好一大堆, 早上起來烤一兩個配個咖啡...啊~

我還有很多蛋糕啦muffin啦其他一堆堆的甜點, 很多看起來很難做但是我相信誰都做得出
有人想看的話我有空再寫出來跟大家分享

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