【小二魔厨房】之秋天吃猪脚补胶原

小恶魔 · 发表于 2015-9-7 18:51:26

美丽从食物着手！
猪蹄是富含胶原蛋白的食物！
1. 猪脚洗净放进沸腾的开水煮，放几片姜和几颗枸杞。中火炖2个小时。煮至汤汁变乳白和猪蹄变软。超美味的猪蹄高汤就做好了！
2. 把猪蹄从汤中捞出来，用冷水冲（有助于保持猪蹄的弹性口感）。当炒锅烧开，放些油和酱油当酱料，把猪脚放入酱料中翻炒至到猪脚上色就成！
超简单，即能喝到补补的猪蹄高汤，又能吃上酱香猪蹄！