［简单美味］湖南家常菜－紫苏鳝鱼

加州小妞

老公湖南人，只喜欢吃湘菜。可是他不会做饭。。。
于是我跟婆婆视频，学了这个鳝鱼的做法给老公吃～老公说很好吃来分享一下～
首先，如果你所在的地方买不到紫苏，那就没办法做这个菜了～这里紫苏是最重要的材料。
加州的小伙伴们可以去99大华买新鲜的紫苏，然后晒干，以后慢慢用～或者直接用新鲜紫苏也可以。
鳝鱼段也是99买到的～以前还可以买到鳝鱼丝（其实丝更好吃）可是已经半年了，大华都没有鳝鱼丝卖～只偶尔有鳝鱼段～
就是这个，解冻之后洗干净。这个鳝鱼比较好的就是已经是短段，而且头已经去掉了。。。不然我真心不敢处理。。。


洗干净的鳝鱼切小块，然后切很多姜丝备用。切一根黄瓜备用。


锅里烧热水，把鳝鱼进沸水滚一下，然后捞出来


需要的调料是米酒，茶油，老抽，食用盐，剁椒和紫苏


锅里倒入适量茶油，放入姜丝炒香


然后把鳝鱼段放进去，倒入2OZ米酒，一点老抽，盐，剁椒和紫苏，搅拌一下煮着就好了


煮到汤汁只剩下一般的时候把黄瓜倒进去，搅拌一下继续小火煮着就好了


通常这个时候我就去做别的菜了～因为大概要煮5分钟出锅。
顺便来说下前两天看北美君deal入的炒锅
当时看到deal就下单了，也没怎么看详情。。。结果。。。这个锅大的可以用来炒我儿子了有木有。。。
用来炒菜，真是一种很“酥爽”的赶脚。。。哈哈哈，就是不管怎么炒都不会掉到锅外面去！
这锅到货之后我被老公嘲笑了很久。。。
事实证明，deal有风险，购物需谨慎


OK，菜好了，鳝鱼也就可以出锅了～晚餐搞定



我们一周大概有2-3餐会在外面吃，剩下的时间都会在家里吃，因为老公中午都是在外面吃各种墨西哥菜，日本菜，印度菜等等，所以晚餐我都会变着花样的给他做中餐～
因为还要自己带宝宝，所以时间不充裕，我做的菜都比较简单易学，分享给大家｀～～大家有兴趣可以试试看

豆猫猫爱吃鱼

好棒~~ 没吃过鳝鱼

Super_Aroma

地道 在长沙时很爱吃！
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Nico.

湖南人飘过。。。

加州小妞

Super_Aroma 发表于 2015-8-26 12:17
地道 在长沙时很爱吃！

我都没去过湖南～听说臭豆腐特好吃

沐浴着夕阳

买不到黄鳝

葡萄眼亮晶晶

哈哈。那个锅是真心大。0 0~

yannie130

好大。。。剁手了哈哈哈

Super_Aroma

加州小妞 发表于 2015-8-26 12:50
我都没去过湖南～听说臭豆腐特好吃

又臭又好吃！ 楼主好贤惠，还特意为男友学！
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SHERYNN

炒儿子
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加州小妞

Super_Aroma 发表于 2015-8-26 15:02
又臭又好吃！ 楼主好贤惠，还特意为男友学！

已经是老公了。哈哈
好期待他带我回家乡各种吃
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Ms-PUMPKIN

赞！我去百度紫苏了
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拖延症0702

鳝鱼鳝鱼！啊！
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H-小梅-

剁椒是什么？经常看见剁椒，但是我不知道剁椒是啥东西
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加州小妞

H-小梅- 发表于 2015-8-26 16:05
剁椒是什么？经常看见剁椒，但是我不知道剁椒是啥东西

就是用切碎的辣椒放蒜阉在罐子里面一周就是刴椒了
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