卤牛肉

enlavie · 发表于 2015-8-25 20:39:38

---卤肉食材--- 桂皮，姜片，八角，大葱，还有蒜，糖，卤包

1.开水，把鸡蛋煮好
2. 把蛋拿出来，然后放在凉水碗里面

3. 牛腱放锅里加料酒煮，大火煮 2-3分钟直到颜色变了，用筷子可以戳进去

4. 牛腱拿出来，把锅子里的水倒了。牛肉放在一边先

5. 放一层油在锅里中火，烧热了以后加入桂皮，姜片，八角，大葱，还有蒜。

6. 用大火炒，直到炒得有香味了
7. 放 1/3杯的酱油，老抽适当加

8. 现在加卤包，五香粉，花椒粉，糖
9. 牛腱和开始煮好的鸡蛋放下去，然后加水莫过所有材料

10. 大火煮开，然后小火炖2小时

---拌牛肉--
1. 湘菜，葱剁碎
2. 3勺麻油，一点花椒粉，一点鸡精全部拌在一起

*卤肉的时候用大葱，拌牛肉小葱比较好
*卤水留一点下次就可以不用卤包了，不过还是要先把葱，姜，蒜，还有八角炒香
在最后步骤加了酱油以后之后放下老的卤水，然后放下牛肉，加水炖

又开学了好难过 · 发表于 2015-8-25 21:00:38

釆姑娘的小蘑菇 · 发表于 2015-8-25 21:17:00

dazi · 发表于 2015-8-26 07:07:46

海澜Sunny天 · 发表于 2015-8-26 08:21:59

mirror玥来吐槽 · 发表于 2015-8-26 08:31:31

CecilyC穎 · 发表于 2015-8-26 09:00:23

去哇麦饱饱 · 发表于 2015-8-26 09:33:31

xyt037 · 发表于 2015-8-26 10:11:34

葡萄眼亮晶晶 · 发表于 2015-8-26 11:00:50

redcat2011 · 发表于 2015-8-26 12:38:12

奇奇美国go · 发表于 2015-8-27 15:09:27

牛健在哪买啊？英文是啥？

enlavie · 发表于 2015-8-28 10:08:24

奇奇美国go 发表于 2015-8-27 15:09
牛健在哪买啊？英文是啥？

beef shank!
我在boston有中国超市，不过whole food什么的都有的卖的

伍超 · 发表于 2015-8-28 16:52:16

赞！！！！！！！

dazi · 发表于 2015-9-3 14:29:23

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