【更新做法啦~~~】陷入口水鸡的魅力中，无可自拔

蓉蓉珏 · 发表于 2015-8-23 10:07:48

本帖最后由蓉蓉珏于 2015-8-26 08:20 编辑

更新懒人做法，我的做法很简单，基本上学了谁都会做。
【材料】鸡腿一包（costco买的那种三个一联的。一包里面大概都是5个鸡腿）
         葱，生姜随意
         生抽
         料酒
         醋
         芝麻油（香油）
         辣椒油（这个做法参考我之前的油泼辣子。）
【步骤】
1.煮鸡腿。一锅能没过鸡腿的冷水，放入鸡腿们，还有葱姜和少许料酒。（葱姜的切法和多少都是随意的。估摸着可以就行。）
时间：15-20分钟。看你鸡腿的大小。量多又大就时间长一些。基本上鸡腿熟了的话都会浮上来。
2.焖鸡腿。煮好以后就关火焖鸡腿。
时间：15分钟左右。
3.煮鸡腿和焖鸡腿的同时就可以准备一盆冷却鸡腿的冰水和酱料了。
【冰水】有冰就在凉水里面加冰块。没冰块就放把冰箱里面冰镇的可乐瓶子啊什么的放水里，等到鸡腿煮好了焖好了，基本上水也冰了。
【酱料】生抽：醋：料酒：香油的比例是2：2：1/2(1/3):1。
            辣椒油的做法可以参照我之前发的油泼辣子。可以现做也可以用之前做好的。
4.将焖好的鸡腿放入冰水中冷却。
5.将冷却好的鸡腿用剁骨刀切好或者只是手撕下肉去骨，摆盘。怎么切都随意。
6.在摆好盘的鸡腿上淋上做好的酱料和辣椒油。简易版口水鸡就好了。
PS：如果时间多，可以把做好的口水鸡放冰箱冷藏。吃的时候再拿出。所以基本上带便当我就喜欢做这道菜，不用热也不用担心坏。

一个星期吃三顿了，还想吃，恨不得天天吃！

第一次做的时候就感觉惊为天人，后来几乎懒得时候想到唯一的一道菜就是口水鸡。
流口水！

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