【update步骤】油泼辣子～

蓉蓉珏

试验好几次，终于找到属于自己的配方～超级成功！夏天吃个凉面、做个凉皮，想想就流口水！
【update】配方是按照amanda大神的方子改的，但步骤是一致的。因为我试了好几次，按照原配方做出来的总是太厚了。感觉油少，辣椒面多。我就把里面的辣椒面减少了一半。果然结果很成功。
【材料】熟白芝麻  15g
             辣椒面     25g-30g
             植物油     250g
             八角        1个
             花椒        半小勺
             盐           少许
             醋           少许
【步骤】
1.将25-30g辣椒面倒入大碗中，加入少许盐。拌匀。


2.将熟白芝麻倒入辣椒面的碗中。待用。


3.将250ml的油加热，油倒入锅中时就加入花椒和八角。

4.不要过度加热，在花椒和八角变黑前就捞出。

5.将油加热到冒出缕缕白烟，关火，离火静置2分钟。

6.将油倒入辣椒面中，并用勺子搅拌。

7.趁油还热的时候，加入一小勺醋。味道会更香。


8.放冷，用干净无水的瓶子保存。一般放冰箱冷藏可以保存1-2个月。


上述截图都来自于amanda的曼食慢语。
她的频道就是留学党、国外党的福音！好多觉得特别难做的菜到了曼神手里就变得特别简单易学。
这个油泼辣子就是在教做懒人凉皮里面的。



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melonwa

求做法

SHERYNN

想着都觉得香~

MELODY美乐迪

求做法

水果君

小脚_81993

georgehamm

MELODY美乐迪

虎年开始

谢谢分享

redcat2011

EOS小贾

曼食曼语。。我也有看。。。

蓉蓉珏

EOS小贾 发表于 2015-8-24 06:46
曼食曼语。。我也有看。。。

我是每期必追~

EOS小贾

蓉蓉珏 发表于 2015-8-24 06:52
我是每期必追~

哈哈哈哈。。。

Gracee

liuvn

我也看
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