●ω●●ω●这个夏天不能少了藕片这个凉菜！！●ω●

Connie_tingting

二手最近卖不动，那我出个吃货贴，希望每个妹纸在美帝都能吃的好好的～[抱抱


前几天看见泡椒凤爪的帖子，周末回LA打算买点泡椒试试，哪个妹纸知道LA Monterey Park附近哪个超市有泡椒卖啊？直接点的，给个超市名字，准备直接奔去了～感谢！


这几天在家闲着，做了一个“炝拌藕片”，叫“麻辣藕片”也行，在冰箱里冷却一下，挺爽口的，适合夏天的凉菜
下面说一下做法，喜欢的妹纸们可以试试看～


1.材料：
藕片（我是在日本超市买的，在水里泡着的那种，华人超市也有新鲜莲藕，都可以）
大蒜和生姜切片
醋，香油，盐，白糖，花椒面，辣椒面（忘了拍进去了。。。）



2.做法：
先把水煮沸，然后藕片下锅，大约煮30秒—1分钟即可

把藕片捞出来，沥干，放进冷水里冷却

现在开始准备热油。
先把油加热，把花椒、大料放进热油里炸一下。
为了吃着方便，花椒大料变色以后就捞出来，千万不要炸糊了（捞的时候要小心，不要被油崩到）

在油加热的时候，把浸泡的藕片捞出来，然后可以摆成下面照片的样子
记得把辣椒面也洒上，之于多少辣椒面就要根据个人喜欢了

然后把热油浇在上面（一定要浇到大蒜生姜辣椒面上，这样才有香味）

接个就是放盐（一勺），糖（两勺）用筷子搅拌
如果大家为了健康不吃太多的油，可以在这个时候把盆里的油倒出去
倒完油以后，放入醋，香油，花椒面
PS：以上这些调味品可以先少放，每个人的口味不同，一边拌的时候可以慢慢的加量调味道
给大家提供一个好的方法可以快速拌好
就是一个带盖子的方便饭盒，盖好盖子，上下摇动，但是别太使劲，不然就碎了

最后可以放进冰箱冰一下，入味

做好了～
喜欢吃的妹纸们可以试试动手做一下，酸酸辣辣的～很好吃～～适合炎热的夏天～～


再说一个平时少不了的东西吧，就是自制辣椒酱
没什么技术含量，就是简单的油泼辣椒，但是我觉得这个辣椒面的选材很重要
我一直都是买的COSTCO的辣椒面，买过2次大华超市的，都是没什么香味很失败
做法：
还是用花椒大料炸锅，然后把它们挑出去，最后泼在辣椒面上
上面的凉菜，如果不放辣椒面，直接挖一勺辣椒酱味道就更好了～

M1u-xxxxx

半夜看到好有食欲

霖小囍

大半夜的

淡淡的不忧桑

艾玛。。。你太闲了。。。

淡淡的不忧桑

还有时间整个教程

Connie_tingting

M1u-xxxxx 发表于 2013-5-29 23:44
半夜看到好有食欲

哈哈，～～谢谢啦～

Connie_tingting

霖小囍 发表于 2013-5-29 23:45
大半夜的

下次我白天发。。～～

Connie_tingting

淡淡的不忧桑 发表于 2013-5-29 23:49
艾玛。。。你太闲了。。。

一学期就2节课我能不闲么～不闲能给你做好吃的么～

淡淡的不忧桑

Connie_tingting 发表于 2013-5-29 23:52
一学期就2节课我能不闲么～不闲能给你做好吃的么～

嗯，不错不错~~下次点个菜啥的

淡淡的不忧桑

整个水煮鱼酸菜鱼猪蹄的教程

oishi

Connie_tingting

淡淡的不忧桑 发表于 2013-5-29 23:52
嗯，不错不错~~下次点个菜啥的

我以后得为你们开个私房菜馆～我还可以delivery～

oishi

Connie_tingting

淡淡的不忧桑 发表于 2013-5-29 23:53
整个水煮鱼酸菜鱼猪蹄的教程

这仨菜一点儿技术含量都没有好么。。。。我自己都懒得做了

淡淡的不忧桑

Connie_tingting 发表于 2013-5-29 23:57
我以后得为你们开个私房菜馆～我还可以delivery～

哈哈哈，好滴呀，吃货表示很高兴