非常简单的炸鲜奶来啦

MKTWIZ · 发表于 2015-8-16 19:10:30

好棒

小脚_81993 · 发表于 2015-8-16 19:20:47

又开学了好难过 · 发表于 2015-8-16 19:23:53

我们那里的炸鲜奶是不裹春卷皮的～裹得是面糊
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dadayu · 发表于 2015-8-16 19:26:38

没吃过，好像很后吃的样子
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morning1231 · 发表于 2015-8-16 19:30:12

赞！赞！赞！我家乡的春卷也是甜的，不过一般都是豆沙的

顺便问问楼主，小麦淀粉和水是分别加到牛奶里呢，还是先弄成水淀粉再放进去，另外对牛奶有啥要求没？fat free的会不会不够香浓

荧火炎焱燚 · 发表于 2015-8-16 19:31:23

看起来好好吃！！！
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雪孩子 · 发表于 2015-8-16 20:12:02

高贵冷艳大姨妈发表于 2015-8-16 18:00
好厉害！
所以说一共大概炸多久？金黄了就可么？

全放进锅里后转中火，不到一分钟就看到表皮金黄偏棕色的，翻个身，一分钟左右也变色了，就好啦。不用担心里面不熟，因为煮牛奶的时候都熟啦

雪孩子 · 发表于 2015-8-16 20:13:11

又开学了好难过发表于 2015-8-16 19:23
我们那里的炸鲜奶是不裹春卷皮的～裹得是面糊

所以我这是伪炸鲜奶

我觉得用春卷皮方便好多啊

雪孩子 · 发表于 2015-8-16 20:15:20

morning1231 发表于 2015-8-16 19:30
赞！赞！赞！我家乡的春卷也是甜的，不过一般都是豆沙的
顺便问问楼主，小麦淀粉和水是分别加到牛奶 ...

把小麦淀粉和水混合均匀，没有任何粒状，是浓稠状，然后就可以倒进正在加热的牛奶中了。
我用的是costco的那种特大号的，红色标签的牛奶，不知道是不是fat free的。如果觉得不够浓郁，可以把部分牛奶换成椰奶

小樱宝 · 发表于 2015-8-16 20:20:31

北落师门AE86 · 发表于 2015-8-16 20:44:04

关键是那个糊不好熬啊……之前试做过不用春卷皮的，要么冻不起来，要么冻成冰块，炸的时候要么瞬间化掉，要么噼里啪啦乱炸，后来放弃了……

pugongying · 发表于 2015-8-16 20:44:45

雪孩子 · 发表于 2015-8-16 20:49:44

北落师门AE86 发表于 2015-8-16 20:44
关键是那个糊不好熬啊……之前试做过不用春卷皮的，要么冻不起来，要么冻成冰块，炸的时候要么瞬间化掉，要 ...

所以用春卷皮就不会有这个问题啦，不漏就行~我一直煮到勺子几乎搅不动。如果担心冻成冰块，就放冷藏室，放久一点

Fuzzy猫猫 · 发表于 2015-8-16 21:04:20

俄勒冈小妮子 · 发表于 2015-8-16 21:07:46

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