牛油果生菜沙拉 [ 快速简单 ]

喵嗚mimi

果然簡單呢～～ 不過味琳是啥？看到好多日本料理都需要用

YokyChou

喵嗚mimi 发表于 2013-5-30 11:27
果然簡單呢～～ 不過味琳是啥？看到好多日本料理都需要用

味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。

霞Cristina

生菜切的好好的 我都弄成很大片 哈

YokyChou

黎旭霞Cristina 发表于 2013-5-30 14:19
生菜切的好好的 我都弄成很大片 哈

嘻嘻 就細心一點慢慢切
刀工還是需要磨練的><

高太太

味醂这个是什么啊 有什么可以替代的吗
买牛油果的时候应该选偏绿的，还是偏红的？

YokyChou

高太太 发表于 2013-5-31 17:24
味醂这个是什么啊 有什么可以替代的吗
买牛油果的时候应该选偏绿的，还是偏红的？
...

味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。



牛油果是我老公買的 所以沒注意 我們買的就是圖上那樣

高太太

YokyChou 发表于 2013-5-31 17:27
味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的 ...

我家厨房没有这个味淋，没有白芝麻~
我按照你的步骤刚做了沙拉，生菜和牛油果，忘记买柠檬了，只有冻的柠檬片，我放了生抽，
味道还真不错，就是有点咸~   


而且牛油果好难去里面的壳啊~

YokyChou

高太太 发表于 2013-5-31 17:51
我家厨房没有这个味淋，没有白芝麻~
我按照你的步骤刚做了沙拉，生菜和牛油果，忘记买柠檬了，只有冻的 ...

你的沙拉太少了 我们是放一整缸的生菜

高太太

YokyChou 发表于 2013-5-31 17:53
你的沙拉太少了 我们是放一整缸的生菜

除了生抽，还有没有别的料可以加啊~

YokyChou

高太太 发表于 2013-5-31 17:59
除了生抽，还有没有别的料可以加啊~

恩..我觉得最好的搭配都写在上头了哦

小兔拉拉

adbei 发表于 2013-5-29 16:42
哦哦，好，谢谢mm~~我其实没买过味醂，不知道什么味。。

甜米酒的味道。。。

小兔拉拉

adbei 发表于 2013-5-29 16:42
哦哦，好，谢谢mm~~我其实没买过味醂，不知道什么味。。

甜米酒的味道。。。

adbei

小兔拉拉 发表于 2013-6-2 06:31
甜米酒的味道。。。

哈哈，谢谢mm