【教程】牛肉末烤茄子~烤箱小白也能做好的菜

Caocao · 发表于 2015-8-14 21:33:33

本帖最后由 Caocao 于 2015-8-14 21:35 编辑

我以前都是打字+上传图片，这次发现这样发教程还挺好用的，图文对照也更方便~
因为字体限制，我描述的就略为简洁了一点

烤箱的温度设定为华氏度
牛肉切成末我没有什么诀窍……我切了半个多小时QAQ

一定要买外壳是全紫色的茄子！
我第一次的时候买错了，买成了那种带条纹的紫色茄子，做出来的就不好吃，那种茄子不适合用来做烤茄子

相对于烤豆腐来说，烤茄子的口味更多样化一点，基本上都不会难吃，喜欢辣就多撒点辣椒粉，喜欢咸就多撒点盐多刷点生抽，喜欢蒜就多撒点蒜~
我用的是牛肉，其实用鸡肉、猪肉也可以，或者不加肉也是可以的，只是我自己觉得不加肉……会觉得少了点什么，所以虽然切肉末很需要时间，我还是每次都耐心的切了QAQ

如果我有什么表达不清楚的地方~都可以来问我
然后里面用的所有调料的牌子和名字，都可以在我的【烤豆腐】教程贴里面看到，我这里就不再重新发一次了~

其实我最近发现了一个煎豆腐的教程……也真的很好吃，但是制作过程略……吓人…因为油会不断溅出来…QAQ我觉得不是那么适合厨房小白
简述下，就是豆腐切片裹蛋液，锅底铺油，下锅煎，亮面煎黄了就起锅。也许一次煎不了太多，就分次煎，锅里油快没了，就加油等油热了，再接着煎。
然后可以自己做调味酱，蘸着吃，也可以像我一样重回锅加老干妈……
马上要搬家了，不知道新的地方还有没有条件让我把煎豆腐的教程做出了……QAQ