小主妇下厨记之蒜香波士顿大龙虾

wawa8298966

一提到波士顿这个城市，让人最先想到的或许是它那历史悠久的文化积淀 —— 世界顶尖高校哈佛大学和MIT让这座城市散发着无限的光耀。然而，作为一个合格的吃货我最先想到的却是波士顿大龙虾！波士顿龙虾又叫缅因龙虾，这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，产自北美洲东北以至加拿大东沿岸，它有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量可达龙虾总体重的25%以上，更重要的是它肉质鲜嫩，美味多汁。身处波士顿，我常常因为海鲜餐馆的龙虾做法太单调且不爽口而感到丝丝的遗憾。于是，在美味的诱惑下，我开始了自制美味大龙虾的探索之路....


今日菜式 —— 蒜香波士顿大龙虾


首先，我们需要一位虾主角。美国大多数大型超市都有鲜活的大龙虾按磅出售，一般情况下一只龙虾在1LB到2LB之间，大家可以根据自己的喜欢选择不同的大小。




然后，带它回家，洗澡，各种洗，各种倒腾....



备料，这似乎是最繁琐的一步。由于是蒜香口味，所以姜葱蒜一定要足。



我使用核桃油，橄榄油，酱油提味。



红萝卜和黄瓜切块，为了让菜式显得更加丰富。






在备好所有辅助食材后，迎来了最最艰难的时刻...  此处省去稍显残忍的各种情景... 最终的目的是轻轻地送走虾主角....

在清蒸大龙虾的同时，起油锅，加入先前准备好的红萝卜和黄瓜，再放入生姜和大蒜泥爆香。(正常大小的龙虾清蒸十分钟左右即可)



最后，在龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用啦！



美味！！  有木有！！



谢谢大家的围观！希望大家可以一起交流，分享各种滋味美食喔！

豆猫猫爱吃鱼

啊啊啊好想吃啊啊 啊啊

wawa8298966

弱弱地请教一下下版主...   怎样才能在北美省钱快报的app上看见自己的文章啊？  谢谢啦！

wawa8298966

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2015-8-13 17:41
啊啊啊好想吃啊啊 啊啊

嘻嘻！ 来波士顿吃！

水果君

龙虾好像要放血

wawa8298966

Kiwi_Chirantan 发表于 2015-8-13 17:47
龙虾好像要放血

是放尿.. 在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿... 过程比较粗暴... 我省去了各种处理龙虾的步骤.. 比如，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，还有如同除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除...

小露购物小屋

好饿啊～～～

-鼹鼠姐

怎么处理龙虾。。。。

豆猫猫爱吃鱼

wawa8298966 发表于 2015-8-13 17:49
是放尿.. 在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿... 过程比较粗暴... 我省去了各种处理龙虾的步骤.. 比如，顺 ...

妈呀这么麻烦啊  我没杀过龙虾  算了。。我还是老实去餐馆吃吧
餐馆的不好吃

豆猫猫爱吃鱼

wawa8298966 发表于 2015-8-13 17:44
弱弱地请教一下下版主...   怎样才能在北美省钱快报的app上看见自己的文章啊？  谢谢啦！ ...

要北美君转发才行吧

水果君

wawa8298966 发表于 2015-8-13 16:49
是放尿.. 在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿... 过程比较粗暴... 我省去了各种处理龙虾的步骤.. 比如，顺 ...

对，我就是说这个。。只是换了个说法
原来住波士顿经常吃龙虾

温暖嘉嘉2012

这龙虾做的好漂亮啊，看着图就碗米饭去

xyt037

好厉害，赞

ns920020

因为不会搞，洗洗就直接蒸了
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candylynn

好棒啊
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