新手也会做的--->番茄牛肉拌面 超好吃！！

YokyChou

牛肉所延伸出来的食谱又来了~~
这次是基本款~ 番茄牛肉拌面 ！！！

感觉有好久好久没有吃到番茄牛肉拌面了，
于是Yoky就和老公在家里利用冰箱现有的材料动手做起来咯！

结果意外的好吃！！！！
在这里把食谱分享给大家~~
厨房新手将这道菜端出去保证绝对不会漏气~！



需要的食材：
〉牛肉
〉番茄
〉白萝卜
〉青椒
〉葱花
〉姜片
〉蒜头





需要的调味料：
〉汉宫卤包 1小包（大华超市有在卖）
〉米酒 2匙（米酒没有的话可以用清酒代替xD）
〉辣豆瓣酱 1匙
〉酱油 4匙（或者酱油2匙、酱油膏2匙）
〉冰糖 2小匙
〉番茄酱 3匙





先来做事前备料：

先煮开一壶热水！



将热水淋在牛肉上，用浸泡的方式将牛肉泡到半熟。
* 浸泡的方式可以让牛肉肉质比较嫩，不会像丢入滚水中那样一下子过熟。



将半熟的牛肉取出冲水。
* 目的是让血水充分洗净，这样等下的牛肉汤底比较没有腥味也比较没有杂质。



牛肉处理好后，放一旁备用。



好咯！食材、调味料和备料都介绍完毕~
赶快接着来看看做法吧~~

做法：

1、先将姜片和蒜片爆香。



2、接着放入番茄、青椒、白萝卜炒香。





3、再来将处理好的牛肉放入一起拌炒。（若有血水要倒掉哦）



4、炒香之后，紧接着加入刚才备料时事先煮好的热开水。



水位要淹过食材。大概水位在 4 quart 。



5、加入前面提到的所有调味料，最后放入葱花。









这是卤包





6、调味好之后，锅盖盖上。中火炖煮1小时，直到入味。
     （大家以目测试吃入味为准）



7、一小时后，一大锅香喷喷！！



将卤包拿起来



8、另一边，等待的时间我们有煮好面。



9、这是番茄牛肉拌料，超级香！！！！



10、将面条和番茄牛肉拌料拌在一起就完成咯！！



番茄牛肉拌面大成功！！！！！！！

我觉得加上白萝卜真的是对的选择~
整个卤得超级入味，好吃好吃~！！

[ 后记 ]：
最后我们还剩下了一小碗的拌料汤汁，
老公将这碗汤汁加上番茄鸡肉香肠、蒜头和饭一起翻炒，
稍加变化做成炖饭，也超级好吃！！！

        


希望大家会喜欢Yoky今天的介绍哦！！

i王蝶蝶蝶

看起来好好吃喔！

YokyChou

i王蝶蝶蝶 发表于 2013-5-28 16:05
看起来好好吃喔！

真的超级赞！我们后悔自己煮太少 =   =

YokyChou

adadimei 发表于 2013-5-28 16:05
厉害

其实满简单的！赶快学做起来吧  ：）

小婧子yuan

30分钟牛肉就可以熟烂了吗？我每次都要炖好久
不过我没有炒，

YokyChou

小婧子yuan 发表于 2013-5-28 16:09
30分钟牛肉就可以熟烂了吗？我每次都要炖好久
不过我没有炒，

所以事前有备料处理 有这一步差很多 ：）

YokyChou

小婧子yuan 发表于 2013-5-28 16:09
30分钟牛肉就可以熟烂了吗？我每次都要炖好久
不过我没有炒，

而且你讲到重点了！！！我整个忘记时间是多久..好像30分钟以上，所以目测试吃入味为准！！：）

小婧子yuan

YokyChou 发表于 2013-5-28 16:10
而且你讲到重点了！！！我整个忘记时间是多久..好像30分钟以上，所以目测试吃入味为准！！：）
...

哈哈，好的，那我下次炒一下再煮~

i王蝶蝶蝶

YokyChou 发表于 2013-5-28 16:07
真的超级赞！我们后悔自己煮太少 =   =

有空我也要做。哈哈。

張露西瓜-meow

YokyChou

i王蝶蝶蝶 发表于 2013-5-28 16:15
有空我也要做。哈哈。

真的很好吃！！！（感动到含泪推荐！！）

YokyChou

張露西瓜-meow 发表于 2013-5-28 16:20

忠实观众谢谢你！！！

adbei

YokyChou

小婧子yuan 发表于 2013-5-28 16:14
哈哈，好的，那我下次炒一下再煮~

我老公说是一个小时！！！水位要在食材以上 大概4 quart 我赶紧做修改咯><