糯米鸡

sycamore-luo

用料:
1：鸡腿3根300克；
2：姜两片，盐1/3茶匙，糖1.5茶匙，生粉1大匙，老抽酱油2茶匙，万字牌生抽酱油3茶匙，水1大匙；
3：香菇6朵泡软去蒂切丁，干虾米适量泡软，瑶柱6粒（干贝）泡软抓丝
4：荷叶4块
5：少许盐，两大匙油
6：糯米4杯



做法：
1、鸡腿剔去骨头肉切小块，连同所有2料放入塑料盒里拌匀，冰箱过夜。
2、荷叶泡洗干净，多洗几次。沥干水待用
3、泡糯米6小时，糯米沥水，加入5料拌均匀。
4、取一块荷叶，中间放两匙糯米，再放香菇、瑶柱、虾米、鸡肉，上面再铺一层糯米。先把上面的叶往下折，再两旁的叶往中间折，最后下面的叶往上面折扣进去。荷叶边有些烂的叶要剪掉，有些荷叶会破洞，可以再加一块包住，实在包不好，可以用绳子绑好。（感觉包两块叶好点，蒸好后打开叶上没粘米，我有些只包一块荷叶，粘米了）
4、取出快煲电压力锅附带的支架，放入内胆里，加水到3杯的线。将盛放糯米鸡的碗放在支架上，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【蒸】档45分钟（这要看你包的大小，我包的比较大，所以蒸的时间较长）

小婧子yuan

哇塞，口水都留下来了

Sarah-lina

高人啊

瀚海云天US

太厉害了你！

sycamore-luo

谢谢 楼上的MM们
其实很简单的，就是看你有没时间和心思

xuan13034

神级的……

sycamore-luo

xuan13034 发表于 2013-5-27 14:24
神级的……

过奖了
想吃国内的东西都想疯了，唯有自己动手，成厨娘

xuan13034

sycamore-luo 发表于 2013-5-27 14:29
过奖了
想吃国内的东西都想疯了，唯有自己动手，成厨娘

似乎变成大厨的都是因为馋而开始学习的……

树熊映

厉害

高太太

我係阿蝉

哈哈哈 我也自己在家做过啊！！！！
不过我有将虾米啊腊肠和干贝什么的炒过然后和饭混一起再包住肉和其他东西 这样吃起来更入味的~~

夏村秃瓢

和武汉糯米鸡有区别啊

来自 北美省钱快报 的微博评论

adbei

吼吼！好高级的样子

平平14

哇 太牛啦！！！！！！！！

sycamore-luo

夏村秃瓢 发表于 2013-5-27 18:16
和武汉糯米鸡有区别啊

来自 北美省钱快报 的微博评论

这是广东糯米鸡，还没吃过武汉的，你有空也把方子上传来