晚餐实验版口水鸡

Ms-PUMPKIN

老公最近迷上了口水鸡，老让他在外面买着吃也不是意思。挣扎了两周后终于决定决定自己动手丰衣足食

用的淡鸟大师的红油方子，家里料不全，差了几样也懒得凑齐了。最初火稍微大了点，有点点焦。熬了一个多小时。倒出。鸡腿中小火煮十分钟。取出放冰块上成型后斩块，然后用卤牛肉的卤汁，糖，盐，醋，蒜蓉，姜末和红油调好汁浇上。撒上香菜！完毕！偷懒之余，卤牛肉也可以用该汁蘸着吃！






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豆猫猫爱吃鱼

求红油配方

Ms-PUMPKIN

拍照前bbaban拌l了yyiyi xyi xiyi xia一下。yyuyu syu shyu shiyu shi yyu shiyu shi hyu shi hu于是乎hhahaohao chao chhao chohao chou好丑！
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Ms-PUMPKIN

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2015-8-5 17:16
求红油配方

百度“淡鸟大师的红油”


红油熬制：
原料：
这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐，咱们就更不敢奢求了：?）从实际角度出发， 韩国辣椒面是一个不错的选择，优点在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。
除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多是家里平时常用的，大家一般在中国超市里也买得到。下面这张图中，按从左到右，从上到下的次序依次是：
花椒 (1大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 ? 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （1 Cup），香叶(2 ? 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。
红油香料合影
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365012375

流口水了

ns920020

最爱吃这个
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Ms-PUMPKIN

ns920020 发表于 2015-8-5 17:39
最爱吃这个

我的zzuzuizui azui ai最爱s是ffufu q夫妻肺片！kkokoukou skou shkou shukou shuikou shui j口水鸡正在学习rrirruru h如何qququ gqu gu去骨
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月月月朦胧

三文鱼小妞

赞～～

Gracee

大圆脸

虎年开始

小羚羊

覌音瑤变兔子了

不错诶

Ms-PUMPKIN

意外ffafa x发现zz j自己jjuju r居然上了llulunlun t论坛rrere tre tire tie热帖！xxixiaxiaoxiao jxiao jixiao ji dxiao ji doxiao ji donxiao ji dong小激动一下吧！
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