在家自制冰激凌

北美吃货快报 · 发表于 2013-5-23 09:48:08

小编是个穷孩子加苦孩子，买不起冰激凌机，也买不到抹茶味道的冰激凌，所以立志自制冰激凌，发现竟然如此的简单，而且自制的简单，味美又健康，……还有诸多好处，

自我安慰下啦！没有找到专用冰激凌勺，卖相差了些！味道不比一些大品牌差。从准备到放入冷藏，小编一共花了10分钟左右，是不是超级简单方便。

材料：whipping cream 230g，抹茶粉 2tb，鸡蛋2个，水25ml，细砂糖60g

第一步，将细砂糖和抹茶粉混合，鸡蛋只取蛋黄。

将抹茶和糖的混合物倒入蛋黄中，加入25ml的水，隔80c热水打发到粘稠，然后隔冷水冷却，小编没有温度计

，只是将热水加热到开始冒小水泡即可，做出来很成功。

将whipping cream 230g倒入容器里，打发到硬性，就是提起搅拌器，打好的奶油，能有一个直角不倒。像图中的样子即可

将少量打好的奶油混入冷却的蛋液中，搅拌均匀，手法应该是从下向上翻搅，以防奶油消泡，分三次加入奶油，都混合均匀。

这是混合好的冰激凌液，放入容器内，放入冷冻层，容器最好不要太深，以防冻的不均匀，最好是比较浅长的保鲜盒。冷冻3小时即可

小编根据方子做了香草味道和巧克力味道，都很好吃，小编没有买到香草粉，用的少量香草精代替，水适量加少了些。大家喜欢什么味道都可以相应的替代。

張露西瓜-meow · 发表于 2013-5-23 09:51:46

混合好的冰激凌液能详细解释下吗..有现成的吗..还是要自己混丫??

幕幕呆美国代购 · 发表于 2013-5-23 09:54:22

太有才了

笑笑闲置小号 · 发表于 2013-5-23 09:54:36

真厉害！

北美吃货快报 · 发表于 2013-5-23 10:05:11

張露西瓜-meow 发表于 2013-5-23 08:51
混合好的冰激凌液能详细解释下吗..有现成的吗..还是要自己混丫??

所有材料经过上述步骤混合在一起，就是冰激凌液了

德克萨斯快报 · 发表于 2013-5-23 10:10:15

夏天太热，外面买的冰淇淋又觉得太腻的童鞋们快来看〜

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微博评论 · 发表于 2013-5-23 10:16:19

@eva_蔓旻我们来试试！！！

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微博评论 · 发表于 2013-5-23 10:19:20

whipped cream哪裡有賣???? 跪求!!

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北美吃货快报 · 发表于 2013-5-23 10:19:22

微博评论 · 发表于 2013-5-23 10:19:26

回复@北美吃货快报: 我在safeway找好久找不到[bm好吧]

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北美吃货快报 · 发表于 2013-5-23 10:22:24

微博评论 · 发表于 2013-5-23 10:22:26

回复@北美吃货快报: 表示這裡沒walmart..>< 不過謝謝! 下次出遠門的時候囤貨吧

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Yvonne125 · 发表于 2013-5-23 10:28:17

回复@Ritaa23:一遍超市都有卖呀，在烘培或者蛋糕区

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微博评论 · 发表于 2013-5-23 10:31:17

好吃，那个whipping cream去哪里买？

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iimmo · 发表于 2013-5-23 10:38:05

太强大了

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