饭后来一碗滋润的汤品吧~~枸杞红枣银耳羹！！

Erin__H

这款甜品的秘诀就是要把银耳炖出胶！成品汤汁醇厚（满满的植物胶原蛋白），银耳口感软糯，入口即化，而不是脆脆的那种哦~~滋润补血养颜，对女生是再好不过啦~~

先上成品图：又是一碗满满的胶原蛋白！！



原料：银耳，枸杞，红枣，冰糖

Step 1：银耳泡发，去蒂洗净剁碎（越碎越好熬出胶），入锅放干净的冷水（泡过银耳的水别用，会发酸），大火煮沸。




Step 2：接下来就是长时间的小火炖煮了。楼主家里没有高级的电饭锅，没有煲汤的砂锅，只有这种最基本的不锈钢锅。
于是就要炖上一天啦（8到9小时左右）。有高级工具的话，炖煮时间适当缩短。
为什么炖这么久？因为这样炖煮银耳才能软糯出胶！


以下只讨论用这种不锈钢锅炖煮的情况~~~
炖煮的时候可以去愉快的玩耍~~不过要注意火候和水分，适时加点水。
想起来的时候，洗干净红枣和枸杞备用。



Step 3：从白天炖到黑夜，可以舀一勺尝一尝看银耳有没有软，有没有出胶。如果软了也出胶了，下枸杞、红枣和冰糖，再小火煮20分钟到半个小时，注意不要糊锅。搅匀了即可开吃。



吃的好嗨森好嗨森~~~哈哈哈


谢谢大家~~~~撒花~~~~~

Apple果

Erin__H

Apple果 发表于 2015-7-19 18:01

谢谢

dazi

喵嗚mimi

之前我朋友鄙視我的銀耳湯，她說太軟了。其實她根本不懂銀耳就是要越煮越多膠原蛋白

去哇麦饱饱

Erin__H

喵嗚mimi 发表于 2015-7-20 10:33
之前我朋友鄙視我的銀耳湯，她說太軟了。其實她根本不懂銀耳就是要越煮越多膠原蛋白 ...

是的！脆脆的才不好吃呢~~

喵嗚mimi

Erin__H 发表于 2015-7-20 11:38
是的！脆脆的才不好吃呢~~

我覺得脆的不消化，哈哈哈～～

滋味儿__

放冰箱刚好喝
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玄武咧咧

强烈建议lz买个slow cooker，最基本款才10刀一个，银耳也不用剁碎，随便摘摘扔锅里开高档一晚上，早上起来就OK了！slow cooker乃我等之福音！

多多是笨狗

长知识了！以前都不剁碎

Erin__H

玄武咧咧 发表于 2015-7-20 15:51
强烈建议lz买个slow cooker，最近本款才10刀一个，银耳也不用剁碎，随便摘摘扔锅里开高档一晚上，早上起来 ...

好的！谢谢！！

小E處理閒置

高压锅30-40分钟就出胶了
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m2m2day

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FION妮妮

玄武咧咧 发表于 2015-7-20 15:51
强烈建议lz买个slow cooker，最基本款才10刀一个，银耳也不用剁碎，随便摘摘扔锅里开高档一晚上，早上起来 ...

太好了。刚刚买好
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