本帖最后由 zoeyeoz 于 2015-7-18 17:06 编辑
-------------------------------------------Lz的废话-------------------------------------------去一家米其林三星一直是我的梦想，终于决定省钱挥霍一下。lz在的地方离芝加哥最近。芝加哥最有名的就算3★的Alinea了。当然也有Grace(2 stars/3 stars 时而转换); L20 (2 stars); Sixteen (2 stars); 42 Grams (2 stars); Acadia (1 star)...... lz是4月23日去的，当时Alinea 在world 50 best restaurant排第6名。。。刚刚最新的排名，滑落到26了。。。不过依然强力推荐哦。 ------------------------------------简单介绍一下------------------------------------------- Alinea 的主厨是Grant Achatz，成立于2005年5月4日（五四青年节～～～），于2010年成为芝加哥的两家米其林三星中的一家。Achatz是molecular gastronomy 的领头人之一。主要专注于食物物理和化学的融合。会很小只，由很多不同的味道融合在一起，产生新的感觉。 来一张和大厨的相片： 就不告诉你哪个是lz～～～～ --------------------------------------如何预定呢------------------------------------------- 预定其实很简单，https://alinea.tocktix.com/#/home 在他家官网上预定。他家只有2座，4座，和6座。所以只能找小盆友一起去哦。而且都是Prix Fixe 包括税和小费也会提前放进去。选择你们几个人--选择哪天--然后交钱～～～有什么特殊需求要提前说，比如我的一个小伙伴就是素食主义者。所有他的食物都是素的。可以选择wine paring，也可以不选，到时候只点一种或者两种酒。 时间不同价格也是不一样的，5点是开店时间，会便宜；weekdays也会便宜；一般黄金时间是周末的6，7点钟。。。。lz都是phd 穷学生 自然是选择了周四的5点。当然土豪请随意。 :) 定好了会发email，日期的前几天还会打电话（不确定每个人都会打，大概因为我们有素食的人）。当天就可以开心的去了。。。 注意的是他家其实很不显眼-。- 至少我们找了一段才找到 大家穿的都很casual，男士一般是西装，女士小裙子，但不是party的那种。 网上的照片： 中间的这个建筑就是啦 ----------------------------------------行程------------------------------------------ 停车还蛮好找的，附近4个block有大型的停车场。费用我真的忘记了。。。不是很贵，至少我没哭出来。。。对面其实有街趴。。 先问水的问题，他们有sparkling water 和 水。 lz一般不喜欢sparkling water，但是好喜欢他家的！！ 服务生态度真的好好，有人看到我冷，主动拿给我一个羊驼绒毯。 感动的不得了有没有
这是菜单，在结束的时候会发给你，大体和其他的变化不大，但每次会有一两个心意：
那我开始介绍食物吧，lz当时没想到会写这篇文章，所以有的食物没有照相，挑lz最喜欢的介绍啦 1. OSETRA 里面有caviar 鱼子酱，白白的是foam，然后黄黄的是蛋黄，这些感觉毫不相关的食材放到了一起，别出新意，味道时而咸咸，时而甜甜。
2. SKATE
里面有butter lemon 和 herbs。我们问了服务生三遍，小盆友们也不知道什么herb。很喜欢这个盘子。服务生说，来把他碰到手心里
3. GRAFFITI
黑松露有一点鹅肝，还有truffle。是被大理石地面所激发灵感的，真的好喜欢这个，很有意境。只能上面的哦。
6. CRAB; TAMARIND; SIAM SUNRAY
真的好小巧，看看lz的手指头就知道啦。完全没感受到crab等，不过左边的想奶油，但是咸咸的；右边的很basil，以为是巧克力，咸咸的。最后一个。。。我觉得太可爱就吃掉了。
7. PERcEBES; TORORO KOMBU; HAMACHI
这个是最惊喜的一个啦。。。。有一大盘海菜，我开心的不得了，食物好小只，结果他们说你们吃那些海螺哦。服务生和我们聊的很开心，看到我看那个海菜，说你不要吃，你要必须吃我也得给你那别的-。- 肉很小很小，但是很好吃。下面是木头，然后服务生说magic来啦，点燃了炭，我们就可以烤肉啦。。。好高级的烤肉，完全不是喝酒撸串。可是人家肚子饿。
14 BALLOON
拿到的时候好开心，然后吃起来好难。。。服务生说你要从下面的线开始吃，看你们谁吃的会最gentle。。。于是lz华丽丽的嘴上占满了这个气球。是青苹果做的皮，里面是helium（就是吸多了说话声音会变得～很娇羞～）。lz的盆友吸入了所有的helium，然后我们就笑翻了。这个强烈介意录制视频哦（视频就不po啦～～你来打我呀！）
15. TROPICAL FRUIT
一致决定这是镇店之宝。会铺一层桌布，然后两个厨师到你的眼前，摆上水果，和各种自做的sauce，这里挥一笔，那里撒一豪，两个厨师还会有细节的不同（喜欢不对称的美），然后摆上水果。。。我说你再给我放点sauce嘛。。。他们好严肃-。- 看到那么美的桌子，都不忍心开吃。白白的累死creme但是会酥酥的感觉。黄黄的有一点酸。黑黑的不是巧克力！！！水果真的是高质量。能吃出来。水果没了，sauce还有，那就继续吃啊，反正有勺子。 ---------------------------------------9点30了----------------------------------------- 是的，你没看错，我们吃了4个多小时。15道菜。大家都没吃饱。毕竟是小分量，但是里面的味道真的能感觉不一样，因为大部分时候都猜不出来是什么食物。感觉大厨被很多大自然，和奇怪的植物生物所吸引。很喜欢这种先驱。味道我描述不太好，因为我觉得大部分的味道需要自己去感悟。（然后我的一个小盆友买了一包薯片）
结束了。这是一种体验了，让我经常这么吃，我喂不饱的-。- 但是很尊敬这种艺术。看到大厨本尊也是严肃的，我们和他照相的时候，其他人完全还沉浸在自己的工作，完全不会被分心（估计看多啦吧） 这些图是我无法用语言描述的（AKA我忘了。。。毕竟过了3个月了） 小盆友们教了我一个单词叫做 SURREAL，评价这次经历再准确不过。之后懵懵懂懂：说怎么4个小时真的过去了？我都吃了什么啊？为什么我完全记不住啊？我真的去过三星啦？我明天还要上班啊不开心？
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发表于 2015-7-18 11:16:57
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