雪咩咩-椒盐大虾

八卦雪咩咩 · 发表于 2015-7-15 16:44:23

平时做的最多的是油焖大虾，再来就是干锅麻辣虾，今天试了椒盐大虾，感觉不错。
大虾，带头或者不带无所谓的，开背去虾线之后深开背，注意不要切断，正反面沾干粉下油锅炸，不要时间太长，捞出控油。
蒜切末，洋葱切末，辣椒切末（辣椒品种随意，不吃辣的就彩椒，吃辣的墨西哥辣椒或者小辣椒，羊角椒都可以）
油热下花椒，蒜末，洋葱末，辣椒末，煸炒出香味，下炸过的虾，+糖，椒盐粉（多一些），盐（少，椒盐粉本来就是咸的，拿不准可以尝一下）,翻炒均匀出锅！