夏日清补靓汤——凉瓜黄豆排骨汤

Erin__H · 发表于 2015-7-14 17:17:14

本帖最后由 Erin__H 于 2015-7-14 16:18 编辑

炎炎夏日，来一碗清润的凉瓜汤吧~
这款汤的汤汁带一点苦，和黄豆一起会有苦中回甘的滋味。凉瓜炖久了入口即化，苦味大减，还有点甘甜哦。

最关键的是，三步即成！！无比简单！！！

先上成品图：

下面开始教程！
原料：排骨，黄豆，苦瓜，姜，花椒

Step 1：排骨洗净，冷水入锅加姜片和花椒，煮沸焯一段时间。这段时间可以准备苦瓜和黄豆。

黄豆洗净泡着，苦瓜洗净去瓤切块。

Step 2：把以上原料冲洗干净。另起一锅放入冷水，把排骨、黄豆和苦瓜都放进去，大火煮沸。
然后转小火慢炖一个半至两小时左右。

Step 3：没有一点点防备，就闻到靓汤香味~~加适量盐调味即可开喝！！！

是不是无比简单？！！谢谢大家！！撒花~~~

oh__调调 · 发表于 2015-7-14 18:05:37

没有一点点防备哈哈哈哈哈哈哈

Shangjing817 · 发表于 2015-7-14 19:00:20

我会加陈皮蚝豉干贝桂圆无花果在这个汤里，因为怕苦…也加一点鲜味^_^
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Erin__H · 发表于 2015-7-14 19:07:56

Shangjing817 发表于 2015-7-14 18:00
我会加陈皮蚝豉干贝桂圆无花果在这个汤里，因为怕苦…也加一点鲜味^_^

好高级...这些楼主家里都没有，只能将就啦~~其实原汁原味的也很好喝哈~~~

Sugar-Oreo · 发表于 2015-7-14 20:11:03

虎年开始 · 发表于 2015-7-14 20:14:28

星-心语 · 发表于 2015-7-14 23:24:38

JR_OYANG · 发表于 2015-7-15 00:03:31

梦想守护者 · 发表于 2015-7-15 03:43:29

赞啊

天天 · 发表于 2015-7-15 04:34:48

爱排骨！好棒！不爱苦瓜哈哈还是好棒！
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比目鱼小姐 · 发表于 2015-7-15 21:47:12

Shangjing817 发表于 2015-7-14 18:00
我会加陈皮蚝豉干贝桂圆无花果在这个汤里，因为怕苦…也加一点鲜味^_^

我噻你加的这几味我家全有！改天试试我也怕苦

一海千寻- · 发表于 2015-7-16 06:37:05

香蕉的猴子 · 发表于 2015-7-16 11:55:17

苦瓜烧汤？？接受无能啊！！不过这个好像很去火的样子～楼主炖汤的排骨是大排吗？
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Erin__H · 发表于 2015-7-16 14:04:58

香蕉的猴子发表于 2015-7-16 10:55
苦瓜烧汤？？接受无能啊！！不过这个好像很去火的样子～楼主炖汤的排骨是大排吗？ ...

很去火！苦瓜汤只是带一点苦，就像喝茶一样会回甘炒鸡好喝！
排骨挺小的...原谅楼主也分不清楚是小排还是大排...超市有带骨头的肉就买了...

米雪睡到自然醒 · 发表于 2015-7-16 14:57:00

买的排骨看起来好好，加了苦瓜汤里苦味重吗？
记得小时候爸爸炖百合，全是苦的

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