#暑假#美味便当自己做<(￣︶￣)>

Angela_倩莹

上学的妹子们都回国吃好吃的了~~工作的妹子还需要继续留守在岗位●﹏●！！
因为现在夏天，每天中午很热，出门吃饭更热~公司又没有食堂~所以带便当成了我的首选(>^ω^<)！
而且带便当还有很多好处~自己做的东西很健康，可以控制糖和盐的摄入，配合自己的健身锻炼计划。中午吃完饭之后也可以稍微休息一下或者散步一会~非常健康~啦~●▽●
心灵手巧的妹子也可以给老公做便当！满满 的爱(⊙ｏ⊙)！
下面来逐点写一写我做便当的要点~最后 会给大家贴一些菜谱

要点一：关于便当盒和饭盒袋子
便当盒有很多啦~根据自己的食量可以选择不同大小的便当盒~
最简单的就是locklock或者ziplock的饭盒~
喜欢密封性好一点的可以选择塑料饭盒~微波炉可用就可以。一定要选择微波炉加热没问题的饭盒！如果加热后发现有异味要赶紧扔掉~一定要买正规厂商生产的！
如果觉得塑料饭盒不好洗，可以选择玻璃饭盒，不过可能密封性不是特别好，毕竟盖子是塑胶的~
当然也可以入一个tiger的那种保温饭盒！材料好、好洗、而且保温~~就是价格略贵~~
我用的是一个在日本超市买的便当盒。分为3个小格子。因为我本人比较事多。。。不喜欢把菜和饭混在一起吃。。。所以买了这种完全独立分成3个小盒子的便当盒。每个小盒子都可以单独拿出来。密封性非常好不会漏。上面有一个小塞子，热饭的时候如果蒸汽过多会自动顶开，很方便。非常好洗，也没有怪味~~微波炉随便热。在irvine的妹子可以直接去mitsuwa买~我就是在那里买的，11刀~
好的饭盒还要配个好的饭盒袋子！！DAISO买的饭盒带~~1.5刀主要是大小可以把便当平放进去不要洒就可以
盛菜的时候要注意，最好等菜凉一点了再放进饭盒~等菜完全凉了再盖盖子~
下图就是我的便当盒和便当袋！

【很多妹子对我的便当盒感兴趣！于是应大家要求上个便当盒特写】
购买地点：Irvine Mitsuwa Marketplace
价格：税后大概12-13刀的样子
分为三部分，饭盒盖子，3个小隔层，还有最底下的大饭盒。
盖子是透明的，左上角有一个圆形的塑胶小盖子，饭盒内水蒸气过量的时候会被顶起来。所以热饭的时候可以把盖子盖上，不怕弄脏微波炉，也不会由于蒸汽原因让饭盒变形。
三个小隔层是可以拿出来的。这也是我最喜欢这个饭盒的地方。放了生蔬菜的格子可以在热饭之前拿出来，这样能最大程度保证新鲜和营养。3个格子分开，也能让米饭不被菜汤浸泡。
然后就是最下面的一层了。



要点二：关于便当盒的营养搭配
中午吃的便当必须要搭配全面的营养，要不然下午很快会饿啊，晚上也会吃得多~
一般来讲便当需要有几个要素：
1. 米饭：糖类的主要来源。尽量选择颗粒饱满的大米。这样子在隔夜热了之后大米还是会比较香。推荐Hmart买的Nishiki大米，就是包装袋上写着一个很大的“锦”字的那个大米~
2. 肉类或豆腐：蛋白质的主要提供者！可以提供持续的能量。最好是干的，不要带汤，比较好带。
3. 蔬菜类：蔬菜一直是带便当的大问题~烹饪过的隔夜绿叶菜吃起来对身体不太好。所以便当菜尽量少放绿叶菜。可以多选择土豆、茄子、豆芽、莲藕、木耳、菜花这一类的蔬菜。芹菜杆也可以。还有一个办法就是把生的蔬菜切好码在便当盒里。这也是我特别喜欢我的便当盒的原因。那三个小格子可以单独拿出来，热饭的时候可以把生的蔬菜拿出来不要热，还是一样的新鲜。或者另外带一盒子水果也是非常不错的。
4. 调味品：隔夜菜毕竟吃起来可能味道不如新鲜出炉的菜，所以可以准备一些必要的小调味品。除了大家最喜欢的老干妈、小咸菜、小榨菜、萝卜干或者饭扫光，我还十分推荐Hmart买的海苔柴鱼调味（下图）或者日式酱酸梅子（下下图）或者海苔片。点缀在米饭上好看又有食欲。



要点三：菜谱啊菜谱~
全都是我自己实践过的！有问题可以给我留言！
1. 麻婆豆腐便当

a. 青瓜切成段码好。米饭盛在格子里，放上上图那个海苔调味料点缀一下。
b. 豆腐切块。锅里下油，放葱白、花椒煸炒。然后放豆腐。放酱。可以用调好的麻婆豆腐酱，也可以用辣豆瓣酱。最后出国前放葱绿和蒜片。根据口味用盐调味。

2. 培根干锅菜花便当


a. 培根切片。姜切丝，葱白切碎，蒜切片。
b. 锅里不放油。放培根片下去煸炒。再加入切好的葱姜蒜。直到香味炒出来，锅里能炒出来培根的油。
c. 放入切好的菜花。稍微加点热水炖一下~出锅前根据味道调味，注意培根是咸的！加入葱绿。就ok啦

3. 牛排套餐便当


（1）新鲜牛排肉，锅里放油煎一下或者烤一下。然后放上李锦记黑椒汁。
（2）西兰花和黄瓜加蒜瓣炒一下
（3）甜瓜切块！提供糖分和纤维素

4. 韭菜鸡蛋便当（其实本来是番茄韭菜鸡蛋。。。结果炒的时候发现没有番茄了）


（1）青瓜切条。米饭盛好，加seasoning。
（2）鸡蛋打好下锅~炒熟以后，加入番茄和韭菜~出锅前加入蒜瓣和盐~

5. 大盘鸡便当

（1）鸡剁块，下水焯一下。
（2）锅里放油。放干辣椒、香叶、桂皮、花椒、八角、姜丝、葱白、茴香、白糖炒香。下鸡块翻炒。加入生抽调味和老抽调色。加入啤酒没过鸡块，炖10min。接着放入土豆，炖5min。再放入青红柿子椒翻炒。收汁出锅。

6. 红烧鸡翅便当


（1）鸡翅两面切一下
（2）日式烧肉汁、一点生抽、一点老抽、姜丝、葱末、料酒调一个汁。腌一下鸡翅。大概10min
（3）锅里放油。把鸡翅两面先煎一下。再倒入剩余的酱汁炖5min。收汁出锅。可以撒点葱绿点缀~

希望大家每天都有好胃口啊喵！

y__o__y

真的是太棒了！！！

Angela_倩莹

y__o__y 发表于 2015-7-13 19:54
真的是太棒了！！！

谢谢

zx928nk

米饭上的渣渣是啥
来自: iPhone客户端

Linda1034

好有胃口！
提醒妹子，带油的东西不要放塑料盒子呦~~买个玻璃的装过油的食物最健康啦~~~

小脚_81993

棒棒的

Angela_倩莹

zx928nk 发表于 2015-7-13 19:56
米饭上的渣渣是啥

不是渣渣。。。是这个日式seasoning~里面有海苔和柴鱼片还有芝麻，很香

Angela_倩莹

Linda1034 发表于 2015-7-13 20:02
好有胃口！
提醒妹子，带油的东西不要放塑料盒子呦~~买个玻璃的装过油的食物最健康啦~~~ ...

真的吗？我以前一直使用玻璃盒子~但是觉得这个日式便当盒挺方便的~就换了~
不过我觉得这个还好~带了很多次饭了，表面也没损伤也没有怪味

Angela_倩莹

小脚_81993 发表于 2015-7-13 20:07
棒棒的

Linda1034

Angela_倩莹 发表于 2015-7-13 18:15
真的吗？我以前一直使用玻璃盒子~但是觉得这个日式便当盒挺方便的~就换了~
不过我觉得这个还好~带了 ...

妹子是用微波炉热吗？因为带油的东西微波炉热过后温度非常高，塑料中的一些东西会渗入到食物中，具体什么原理我也不是很清楚啦，当年不知道买了一堆塑料的盒子，因为轻啊，现在塑料的盒子就用了装米饭，玻璃的用了装菜，每天带两个小盒子~

我看到我那些学化学的同学都是用玻璃盒子，就越发觉得这样好一点，嘿嘿

zx928nk

看完lz的帖子默默下了一单lunch box。。。
来自: iPhone客户端

墨墨笨好笨

妹子太贤惠了

Angela_倩莹

Linda1034 发表于 2015-7-13 20:35
妹子是用微波炉热吗？因为带油的东西微波炉热过后温度非常高，塑料中的一些东西会渗入到食物中，具体什么 ...

soga原来是酱紫~我每次热2min，热完以后完全不烫嘴~以为不是很热~

Angela_倩莹

zx928nk 发表于 2015-7-13 21:04
看完lz的帖子默默下了一单lunch box。。。

哈哈哈明天开始做便当吧

Angela_倩莹

墨墨笨好笨 发表于 2015-7-13 21:13
妹子太贤惠了

谢谢夸奖！