自制酸辣粉！

风浅浅 · 发表于 2015-6-29 20:18:46

本帖最后由风浅浅于 2015-6-29 19:20 编辑

家里剩下了有薯粉，短期内又不吃火锅，就琢磨着做个酸辣粉！效果很不错，比之前在加州餐馆吃的还正宗！

做法很简单，就是材料比较多一点。

需要材料：
薯粉，盐，糖，白胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，生抽，醋，香油，花生，香菜，葱，干辣椒，干花椒

步骤：
1. 把薯粉煮软，捞出来拿冷水冲一下晾干。

2.煮粉的同时可以拿碗开始调酱料，盐，生抽，醋，糖，白胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，香油，可以根据自己口味着重多放哪一种，我放了好多辣椒粉，肚子都辣热了，香油不要放太多，不然香油味太浓盖过了别的味道，一不小心倒多了的话就把别的调料都再多加一点

3.然后油炸花生，我就等油热了，放花生，再把锅拿起来，让花生滚动一下皮红了就差不多了，怕太久了花生会变黑。

4.然后把红薯粉放进调味汁里，可以加点汤。

5.接着放入切碎的葱和香菜。加点榨菜。

6.最后一部就是锅里热油后放干辣椒，干花椒，然后把油淋到香菜葱上。最后把花生放进去。

7.好啦，完成啦！

美味！
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