自己做油条吃

空尔一生执

想念家乡的油条糍粑啊，在超市买过两次速冻，味道不忍直视。。。还是自己动手做吧
顺便问下哪里有卖糯米~

1.把面粉，发酵粉，还有鸡蛋混合，搅拌均匀


2.加入一定量的热水，溶解搅拌


3.将搅拌均匀的面粉揉成团


4.在室温下放置一段时间使其发酵


5.将发酵好的面粉团摊平


6.切成长条状，1，2厘米左右就差不多了


7.用筷子将每根长条压成左右两半


8.锅内放油，放1/3锅的油，烧热


9.将压过的面团放入锅内煎炸


10.变成金黄颜色时候就可以吃了

空尔一生执

Ophelia521 发表于 2015-3-8 08:40
话说发酵粉可以用热水烫嘛？
我每次都得试好久水温，只有几次发酵成功的 ...

可以啊，不要用刚烧开的热水，稍微凉一下，热水不用加太多

空尔一生执

小团子_angela 发表于 2015-3-8 08:47
发酵粉是什么 yeast吗  他们说炸油条还需要别的东西~~那个面不摸油吗 看着炸油条的都用油和面~~ 唉好想吃啊 ...

yeast是酵母，或者用baking powder，效果都差不多
加油的主要作用是起酥，我没加油，感觉吃起来也挺好

空尔一生执

呆呆木瓜USA 发表于 2015-3-8 13:17
好想吃啊

赶紧动手做吧

空尔一生执

melonwa 发表于 2015-3-8 11:23
楼主楼主，面粉，酵母和鸡蛋的比例是多少咧？揉成面团之后还要醒吗？

鸡蛋加两个就可以了，酵母粉几勺，一般2%就够了
要得呀，要让他们充分混合

空尔一生执

吞针专业户 发表于 2015-3-8 16:28
什么叫油条糍粑？

油条和糍粑

空尔一生执

吞针专业户 发表于 2015-3-8 16:40
我也想知道哪里有糍粑卖！

貌似没见到过，我想知道哪里有糯米，就可以自己做了

空尔一生执

小团子_angela 发表于 2015-3-8 18:37
那是什么东西？  英文叫什么 我可以照着买~~~

泡打粉就是baking powder

空尔一生执

小团子_angela 发表于 2015-3-8 19:08
那个妹子说了个 臭粉我不知道是啥   baking powder我家就有现成的 哈哈

那个应该不是必须的

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一一姑娘 发表于 2015-3-9 04:44
大亚就有啊

大亚？是亚米网吗？

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一一姑娘 发表于 2015-3-9 06:31
这边的有亚洲超市

ORZ。。。我们这里的超市没有糯米~唉。。。

空尔一生执

一一姑娘 发表于 2015-3-9 07:15
amzon 上you 糯米可能也叫sweet rice

真的有唉，你好厉害