油条配料，楼下的拿走

oxiaokang · 发表于 2020-5-1 13:03:38

面粉250g，油15g，鸡蛋一个，牛奶130g，酵母3g，盐3g，把这些东西全部放一起和面，我前一天晚上和面，转天早上炸的，炸之前面拿出来放在面板之前涂一层油，千万不要在柔面了，直接切成长条状，两个长条罗一起，用筷子压一下，反面再压一下，一定要压死，要不炸的时候会开，油一定要热，面放在里面马上就能浮起来才行，要不然炸出来就不会发胖，死死的
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木馬 · 发表于 2020-5-1 13:27:13

晚上放冰箱是一团面还是要弄成大长条第二天切下炸
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oxiaokang · 发表于 2020-5-1 13:30:17

木馬发表于 2020-5-1 13:27
晚上放冰箱是一团面还是要弄成大长条第二天切下炸

一团软面，要发一晚上，转天早上才整成长条状，在切成长方块
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370406jl · 发表于 2020-5-1 13:49:32

哇看起来好好吃啊！
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木馬 · 发表于 2020-5-1 13:50:31

oxiaokang 发表于 2020-5-1 13:30
一团软面，要发一晚上，转天早上才整成长条状，在切成长方块

好的明天试试之前上网看别的配方膨不起来谢谢
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happyww · 发表于 2020-5-1 13:57:48

收藏啦，我之前也做过，炸完就是一根硬棍子一点也不泡，还浪费了一锅油

本来发誓再也不做了，又激起了我学习的欲望，哈哈
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爱咋咋地 · 发表于 2020-5-1 13:59:55

孝母是哪种的啊。
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匿名JokeBBs · 发表于 2020-5-1 15:30:21

面粉是那种？ all purpose?
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mycelest · 发表于 2020-5-1 16:18:13

真厉害炸的时候油放多少？
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oxiaokang · 发表于 2020-5-1 16:26:34

爱咋咋地发表于 2020-5-1 13:59
孝母是哪种的啊。

我用的安琪酵母
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oxiaokang · 发表于 2020-5-1 16:27:06

mycelest 发表于 2020-5-1 16:18
真厉害炸的时候油放多少？

我家用邮费，差不多三分之二锅
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oxiaokang · 发表于 2020-5-1 16:27:30

匿名JokeBBs 发表于 2020-5-1 15:30
面粉是那种？ all purpose?

就是costco买的25磅一袋的那种
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oxiaokang · 发表于 2020-5-1 16:28:54

木馬发表于 2020-5-1 13:50
好的明天试试之前上网看别的配方膨不起来谢谢

面一定和软，有点流动性，拿在手里会慢慢的往下淌的那种感觉
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zoulan · 发表于 2020-5-1 16:43:01

我也收藏了，也想试试看。可以看下里面会不会蓬松吗？
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MIEMIEMIEMIE · 发表于 2020-5-1 16:46:19

我以为不然吃了就不会发胖心想那不挺好的？
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