自制银针粉

Tanti · 发表于 2019-10-26 15:51:45

童年时期缠着奶奶给我做，现在我也做给我女儿尝尝（挺给脸的，就这样单吃三条）...我最爱蒸熟蘸酱油吃或炒...不知你们叫这什么名字，或知道这是什么吗？
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Tanti · 发表于 2019-10-27 08:02:36

pmmmp12 发表于 2019-10-26 16:07
提必不过无这么粗，细一点，刚煮熟开锅，油跟酱油淋一点就很好吃 ...

对对对，简简单单就好好吃
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Tanti · 发表于 2019-10-27 08:05:02

是October啊发表于 2019-10-26 17:03
小时候最爱。我们一般是和韭菜炒来吃

我们会用菜果炒着吃，脆脆的菜果配着软糯的粉
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Tanti · 发表于 2019-10-27 08:05:58

Eric777 发表于 2019-10-26 17:39
不错不错不错

Tanti · 发表于 2019-10-27 08:07:43

雪雪雪发表于 2019-10-26 19:49
我也喜欢吃

Tanti · 发表于 2019-10-27 08:09:47

Chui1974 发表于 2019-10-26 20:53
求楼主出个教程，小时候外婆常做给我吃，外婆不在了，想自己试一下会不会做。 ...

这个挺简单的，我用一包粘米粉+三分之一包糯米粉
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Tanti · 发表于 2019-10-27 08:15:33

Karen梅子发表于 2019-10-27 00:52
我跟我家鄉的銀針粉不一樣，我那的比較小一點，而且頭尾比較尖。好像是用工具把粉滴出來的，不是用手搓成的 ...

大小因人而异，一般都是食指或小拇指大小...头尾尖比较容易干硬，滴出来比较省时间吧…
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Tanti · 发表于 2019-10-27 08:16:22

匿名者发表于 2019-10-27 07:29
是需要把它拉长吗

是放掌心搓长的
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Tanti · 发表于 2019-10-27 10:28:01

Vicky要减肥发表于 2019-10-27 09:05
我家乡叫这个做“和台”，我最喜欢蘸酱油吃，我也会做，或者做大只一点，加点馅料进去，也很好吃啊 ...

那个也好吃，平时我都做那个，馅用完了剩下的粉做这个...放馅一定少不了香菇虾米
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Tanti · 发表于 2019-10-27 10:31:53

考拉公主fiona 发表于 2019-10-27 10:18
这是什么。面做的吗

我老公那叫粉虫，是面做再蒸熟
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Tanti · 发表于 2019-10-27 18:27:00

小菩萨发表于 2019-10-27 18:04
我们那里传统做法是放在簸箕背面搓成，叫粉虫，多为煮糖水吃

我LG那里也叫粉虫，怎么做就不知道了…
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Tanti · 发表于 2019-10-28 03:54:56

Chui1974 发表于 2019-10-27 20:41
你老公是不是广西人？广西南宁地区叫粉虫

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