#经验#家庭制作豆腐工具

加州小妞

先说结论：如果家里有破壁机，料理机之类的话，非常推荐买。如果没有，或者只有豆浆机，那么可能需要考虑购买破壁机或者料理机之后再买。简单，实用，没什么技术含量。做出来的豆腐很香。
Amazon买的是这个，估计不同牌子差别不大。


收到，开箱～制作工艺很好。木头很滑，没有任何木刺之类的。没有异味。


前一晚泡好黄豆，我都没有刻意量泡了多少，就根据感觉就行。



第二天起来把泡好的黄豆用破壁机加水打成黄豆汁。


然后放在锅里加热，煮沸腾，过滤之后，制成豆浆


此时刚好该吃早餐了～油条配豆浆。哈哈


吃完早餐剩下的豆浆，趁热，加入用水化好的凝固剂～豆腐内脂～或者白醋～


然后满满倒入热的豆浆里面，立刻就能看到凝固成絮状，水分析出。




直接倒入铺好了纱布的小盒子里面，然后用上面的小盖子满满往下压，就能看到下面流下来很多水。这些水需要先倒掉。




然后继续放在一个平面上，上面放点重物。其实也没有需要很重，就一瓶矿泉水～红酒之类的就可以了。
会有一些水分继续慢慢析出。


等到盒子凉下来，变成室温的时候，豆腐就做好了。大概两三个小时吧。就可以用手拿出来不碎了～
此处太激动忘记拍照，直接切了。。。


成品豆腐的软硬程度介于超市盒装嫩豆腐和中豆腐之间。网上查了下，软硬是和内脂，凝固剂添加的量有关系的（我用了1 tsp自带凝固粉+大概一杯水化开）
因为全程也没有非常量化各种材料，基本凭感觉再尝试，第一次做，能做到这样我很满意了～说明此货很适合手残党
我觉得只要有点耐心，谁都可以做出来。
非常香的豆腐味，可以直接吃哦！午餐搞个麻婆豆腐或者鲫鱼豆腐汤都不错！
推荐～

加州小妞

青色橄丹 发表于 2019-5-18 21:44
会不会有点麻麻苦苦的感觉

没有～
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加州小妞

aprilangel 发表于 2019-5-18 23:43
请问只有豆浆机为什么不够？谢谢

豆浆机做的豆浆量太小了。要做一块一餐够吃的豆腐，至少也要豆浆机打四次以上～时间成本太高。而且轮流打的话豆浆温度不够，凝结不了，还要找个锅加热，很麻烦
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加州小妞

hellohappy 发表于 2019-5-19 17:58
好厉害 刚买了破壁豆浆机有空试试

豆浆机不行哈 量太小了做不成豆腐
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加州小妞

2persent 发表于 2019-5-19 16:31
那个内脂哪里买？

Amazon这个套装自带
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加州小妞

slzsd 发表于 2019-5-19 19:49
楼主太厉害了，都快不用去超市了吧！

还是要去的～家里没有牲畜吃
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加州小妞

晓y小兔 发表于 2019-5-19 22:42
这个能不能做豆花呀？想问下哪款面包机好用

我面包机都卖了。。。没觉得有好用的。哈哈
豆花可以，就是调整凝固粉比例就行
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加州小妞

晓y小兔 发表于 2019-5-19 23:57
你家后院那个建造小房子是不是Costco买的呀 好漂亮

没错 那个小房子给小朋友玩的
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