【教程】咸水角

喵儿咪嘚咪

楼主超级喜欢吃咸水角，每次去吃早茶必点，看着家里一大袋糯米粉，想想不然在家做咸水角好了。 虽然有点麻烦，但是味道是很不错哒 因为不好买到新鲜的竹笋，就用藕代替了，口感和味道都很好哦。
材料：
水角皮
糯米粉
糖
水
水角馅：
猪绞肉
藕 （或者竹笋）
蚝油
葱姜蒜

做法
1. 肉馅中放料酒，酱油，糖简单腌一下。藕切小丁备用
2.锅中放少许油，葱姜蒜爆香然后把肉馅和藕丁炒熟，炒的时候要记得加蚝油
3. 制作水角皮，我这里大概用了2cups 糯米粉，根据口味加入白糖，加入适量水搅拌均用，和成软硬适中的米团。干了添水，稀了加粉
4. 分成大小均匀的小剂子，在手心团成光滑小球，再压扁成丝，把馅料包进去，像包饺子一样，包成橄榄形
5. 下面就是油炸了，一定要中小火，炸至表面金黄，火不要大，火大了容易炸糊

不烫了就趁热吃哦，味道好极了












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Cyrenaaaaa 发表于 2016-12-16 17:56
我也超爱！ 下次加点虾米试试看更正宗！！

是哒是哒，家里没有现成的就没放放了肯定更好吃
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匿名者 发表于 2016-12-17 10:47
饮早茶的时候，这个是必点。

我们也是，我超级喜欢吃
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Sarayu 发表于 2016-12-17 09:57
没吃过，有机会试试~蛮诱人

可以找个茶楼先点来试试看喜不喜欢 反正我去吃早茶必点
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月見藥 发表于 2016-12-17 08:05
不太爱吃不过楼主棒棒哒

嘿嘿，看来你和我我老公一样也是不爱吃糯米这类粘粘糯糯的东西
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月牙弯弯 发表于 2016-12-16 21:10
这个是哪里的小吃

广东的，不过我也不知道正宗做法是不是这样，我也只是吃过这边的茶楼的早茶
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比目鱼小姐 发表于 2016-12-16 22:00
楼主好人！我最喜欢吃咸水角

吼吼！握手握手
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wanapana 发表于 2016-12-16 21:35
不想油炸 蒸着吃可行？

不知道蒸了会怎样哦
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gzzxl 发表于 2016-12-16 19:58
真的是为了买它大冷天跑到chinatown！！

哈哈，所以赶快做起来，在家吃个够
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