胡萝卜烧牛肉

北美吃货快报 · 发表于 2013-10-12 15:25:52

本帖最后由北美吃货快报于 2013-10-12 14:27 编辑

一到冬天，就想到了爷爷用大铜火锅炖的胡萝卜烧牛肉，在锅里做好了以后放在铜火锅里，然后加水一直炖，特别特别香。

昨天刚好遇见pavilion牛肉打折，所以就买回来一大块，再加一包胡萝卜，今天就来做一个胡萝卜烧牛肉吧！

需要的材料有：胡萝卜，牛肉，葱，姜；
调料有：干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒，豆瓣酱，酱油，鸡精，盐，胡椒粉。

1.牛肉切块，切成一厘米左右；把胡萝卜也切成一厘米左右，葱将切碎；干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶放好备用。

2.把切好的牛肉块放入沸水中，汆至牛肉块变色捞出待用。

3.开火倒油，待到锅热以后，把准备好的调料都导进去，然后翻炒几下，香味出来以后再导入豆瓣酱。

4.在豆瓣酱和锅里的油均匀融在一起后，把汆好的牛肉块倒进去。

5.把料酒，盐，鸡精，胡椒，酱油加进去。要注意，之前已经放过豆瓣酱，所以这个时候放调料要注意不要太多，不然会过咸。
6.锅中牛肉翻炒均匀以后加入胡萝卜块继续翻炒。
7.如果家里有高压锅的童鞋，可以在牛肉和胡萝卜混合均匀以后把锅中所有东西都倒进高压锅，然后加水至快要覆盖牛肉和胡萝卜，小编爱吃葱，所有又多加了一些葱段在上面。然后定时20分钟，压好以后香喷喷的胡萝卜烧牛肉就出锅啦！

8.如果没有高压锅的童鞋，在第五步以后，可以在锅里加水没过牛肉中火炖半小时，然后再放胡萝卜进去，盖上盖炖二十分钟就可以出锅啦！

微博评论 · 发表于 2014-2-18 22:34:13

吃货啊！！！

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肖婧菲Faye · 发表于 2013-10-14 13:43:57

Tangyaorong · 发表于 2013-10-13 14:04:28

求豆瓣酱牌子呢

海淘小忍者 · 发表于 2013-10-12 20:42:28

太完美了啦

微博评论 · 发表于 2013-10-12 20:34:26

@竹子forever @Stellayuzhen 这个菜色怎么样？

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梦想守护者 · 发表于 2013-10-12 19:27:51

豆瓣是个好东西，煮面条都放它~

微博评论 · 发表于 2013-10-12 18:10:18

美国加拿大专业一比一复刻、全部顶级原版皮、专柜品质。用更少的价格来享受高档哦@vivian北美奢侈品复刻

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微博评论 · 发表于 2013-10-12 17:58:33

@Lexi518 给我烧吧好想吃

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微博评论 · 发表于 2013-10-12 17:40:25

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葡萄眼亮晶晶 · 发表于 2013-10-12 17:18:13

这照片拍的特别有食欲！！

DLi_伟 · 发表于 2013-10-12 16:31:19

@_甜C 你家快搞起我去蹭

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微博评论 · 发表于 2013-10-12 16:25:20

想请问一下，豆瓣酱是什么牌子的??辣不辣??

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Qian_Chen2013 · 发表于 2013-10-12 16:19:42

呀，我室友前几天才做了，真心很好吃啊

O3O夏花森小姐 · 发表于 2013-10-12 16:13:23

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